三亞十大名菜之檳榔花雞

　　說到吃，那這可真的是每個人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當(dāng)然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個景色非常優(yōu)美的地方，地方特產(chǎn)也非常的多，今天就隨小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，檳榔花雞。

　　檳榔花雞，雞是檳榔樹下養(yǎng)的雞，花是檳榔樹上開的花，兩下相遇，創(chuàng)造出一個三亞特色的藥膳，湯汁咸鮮可口，雞肉質(zhì)嫩香甜，飽了口福還養(yǎng)腸胃，值得一吃再吃。尤其當(dāng)“檳榔花雞”成為“三亞十大名菜”之后，更是名聲大噪。

　　檳榔花雞，別稱檳榔花燉雞，是用檳榔樹下養(yǎng)的農(nóng)家土雞與檳榔花烹制而成，是著名的三亞特色藥膳美食。在2009年，根據(jù)美食專家評委的打分評選，檳榔花雞入選“三亞十大名菜”，從此名聲大噪，深受市民、游客的歡迎。

　　檳榔花雞自古以來在黎族地區(qū)就享有盛譽(yù)，以清熱消暑，活血健胃，殺蟲化瘀，降氣行氣的功效而成為黎族人的制作菜肴的上好原料，檳榔花豬肚排骨湯、檳榔花雞等是黎族人皆吃之的美味健胃食譜。正因?yàn)槌ｏ嫏壚苹?，檳榔花雞就此世世代代流傳了下來。

　　菜品一般會精選檳榔花、紅棗、當(dāng)歸、土雞、精瘦肉、火腿、姜片、胡椒、枸杞、蔥等九種主要原材料，營養(yǎng)豐富，具有降血脂，補(bǔ)腎益精，滋陰清熱，養(yǎng)胃健胃等功效，對頭暈神疲、記億衰退、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患有一定的輔助療效，是一種絕佳的藥膳滋補(bǔ)食品。

　　做法：
　　1.檳榔樹花先用熱水發(fā)泡，新鮮雞肉切塊備用。
　　2.煮沸清水，放入檳榔樹花，三亞本地農(nóng)家雞，姜片等所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，放入鹽等調(diào)味品即可。
　　溫馨提示：先用大火把水煮開，再用小火慢慢煲。