三亞十大名菜之安游夜光螺

　　說到吃，那這可真的是每個(gè)人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當(dāng)然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個(gè)景色非常優(yōu)美的地方，地方特產(chǎn)也非常的多，今天就隨小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，安游夜光螺。

　　夜光螺產(chǎn)自安游近海，新鮮味美。連著螺殼一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又帶有一股韌勁，非常有嚼頭，也可白灼，保留了螺肉的自然鮮美。從三亞進(jìn)入亞龍灣的分岔路口進(jìn)入便可到達(dá)安游。

　　安游，是海南省三亞市的一個(gè)小鎮(zhèn)。這座小鎮(zhèn)與紅沙隔海相望，準(zhǔn)確的說，是隔“港”相望。在安游有一道位列“三亞十大名菜”之一的安游夜光螺，味道特別的新鮮味美。當(dāng)?shù)厝讼矚g連著螺殼一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆又帶有一股韌勁，甚有嚼頭。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鮮美。

　　安游是三亞市的一個(gè)小鎮(zhèn)，自古以來就以出產(chǎn)螺肉聞名于世，充滿濃濃的神奇色彩，在2009年12月1日，首屆“三亞十大名菜”評(píng)選結(jié)果火熱出爐。根據(jù)評(píng)委的打分高低得出結(jié)果，最終安游夜光螺排名第八。

　　安游夜光螺新鮮味美，連著螺殼一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆中又帶有一股韌勁，甚有嚼頭。如果是白灼的做法，則保留了螺肉的自然鮮美，濃郁的醬香久久彌漫于口中，是一道讓人吃過之后無法忘卻的珍饈美味。

　　做法：
　　1、新鮮夜光螺腌制后備用
　　2、熱鍋加油，用旺火燒至八九成熟時(shí)，倒入螺肉過油，迅速出鍋
　　3、鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜爆鍋，隨即倒入過油螺肉、木耳、菜心及水，快速翻炒至汁少味香，即可出盤

　　安游夜光螺的價(jià)值
　　安游夜光螺具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。