黑枸杞有什么營養(yǎng)價(jià)值 黑枸杞食用方法

　　說到枸杞，人們一般都會(huì)用紅枸杞來泡水、燉湯等等。而相比于紅枸杞，黑枸杞含有更豐富的營養(yǎng)價(jià)值，有著“軟黃金”的美譽(yù)。那你知道黑枸杞有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？如何食用黑枸杞比較好。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　黑枸杞的營養(yǎng)價(jià)值
　　黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”。黑枸杞有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效，常用來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等病癥。黑果枸杞主要分布于中國青海、寧夏、新疆、甘肅、陜西等地及歐洲中亞。

　　黑枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。

　　《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說法，并且認(rèn)為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容。這是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的天然野生果實(shí)，也是最有效的天然抗氧化劑。

　　黑枸杞的食用方法
　　1、直接嚼食：會(huì)有淡淡的甜味，有點(diǎn)像平時(shí)吃的葡萄干。
　　2、泡水：用冷水或溫水沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。建議60度以下的溫水，溫度過高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素。依個(gè)人口感喜好,還可加入蜂蜜。
　　3、泡酒：一斤酒可放30g左右的黑枸杞，可以即泡即飲，也可儲(chǔ)藏后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜，一日2次。