豬肝的功效 減肥可以吃豬肝嗎
2018-07-31 15:44:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
說到豬肝,是生活中很常見的一種食物,一般在超市就可以買到。那你知道食用豬肝有什么功效和作用嗎?減肥期間食用豬肝會不會導(dǎo)致發(fā)胖?那么本期的減肥飲食,為你解析減肥的人能否食用豬肝。
豬肝有什么功效
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養(yǎng)血、營養(yǎng)保健等作用,可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬肝具有多種抗癌物質(zhì),如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。
減肥可以吃豬肝嗎
減肥是可以適量食用豬肝的。豬肝是一種營養(yǎng)很豐富的食物,豬肝之中脂肪含量較少,比較適合減肥時食用。此外,豬肝之中含有很多鐵質(zhì),經(jīng)常食用可以防止人出現(xiàn)貧血的情況,尤其是對于處于經(jīng)期的女人來說,如果每天能夠吃一些豬肝,則可以保證身體處于健康的狀態(tài)。
豬肝泥
原料:豬肝50克。輔料香油1克,醬油、精鹽各少許。
做法:
1、將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。
2、將肝放入碗內(nèi),加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻,上籠蒸20-30分鐘即成。
爆炒豬肝
材料:豬肝,胡蘿卜,黃瓜,料酒,醬油,蔥,姜,蒜。
做法:
1、在清水中加入白醋反復(fù)清洗豬肝。
2、切片,用料酒、醬油腌15分鐘左右。
3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片,黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣,炒蔥姜蒜和胡蘿卜,至胡蘿卜變軟變金黃。
5、放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右,放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
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