鹿茸的功效與作用 如何食用和儲(chǔ)存

　　說(shuō)到鹿茸，可是一種名貴的傳統(tǒng)中藥，具有很高的藥用價(jià)值。那你知道鹿茸有哪些功效和作用嗎？鹿茸如此名貴，又該如何食用和儲(chǔ)存比較好呢？關(guān)于鹿茸的典故你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？那么本期的食療養(yǎng)生，為你解析。

　　鹿茸的功效和作用
　　鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用。

　　現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，鹿茸有補(bǔ)腎助陽(yáng)、生精強(qiáng)腎、溫寒止帶、托毒生肌、壯元陽(yáng)、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨之功效，常用于治療虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽(yáng)痿，滑精，子宮虛冷，崩漏，帶下等病癥……

　　現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，鹿茸具有多種療效，可用于治療關(guān)節(jié)炎，促進(jìn)肌肉發(fā)育，健體強(qiáng)身，提高耐力，增加紅細(xì)胞，治療貧血病，提高血液溶氧量，使外傷迅速愈合，緩解精神壓力，促進(jìn)手術(shù)后恢復(fù)，提高某些合成代謝激素的水平，提高免疫力，提高生殖能力。

　　鹿茸的儲(chǔ)存和食用方法
　　鹿茸價(jià)格較為昂貴，貯存稍有不慎，極易發(fā)生霉?fàn)€和變質(zhì)，因此必須妥善保管貯存。家庭貯藏以密封法最好。具體做法是：在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰塊作為干燥劑，然后用厚紙隔開(kāi)，上面放上用紙包好的鹿茸，蓋緊瓶蓋，最后用蠟將瓶口封好，置于陰涼干燥處即可。

　　鹿茸煎熬膏
　　1、要藥物分別放入兩只鍋中，以冷水浸泡1至2小時(shí)。
　　2、加水高出藥面10厘米左右，文火煎煮1小時(shí)許。
　　3、將藥物的煎液反復(fù)煎熬調(diào)加蜂蜜或者冰糖而成為稠裔，有很好的滋補(bǔ)功效。
　　4、每次以潔凈的食匙取1至2匙，以開(kāi)水沖化飲用即可。

　　含著生吃
　　1、將原藥材用酒精燈僚焦茸毛，刮凈，以布帶纏繞茸體。
　　2、自鋸口面小孔不斷灌人熱白酒，以灌滿潤(rùn)透為度。
　　3、橫切薄片，壓平，曬干，裝入干凈瓶中，隨用取，每次以1、2片含于舌下即可。

　　鹿茸藥茶
　　1、將炮制好的鹿茸片放入茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋。
　　2、溫浸幾分鐘，即可以當(dāng)茶飲用。
　　功效：不僅有滋養(yǎng)的功效，而且還有預(yù)防疾病的功效。
　　用量：每天泡0.3至0.5克在茶水中即可，若作為治療疾病藥茶使用，鹿茸的劑量可以適當(dāng)加大，或者根據(jù)醫(yī)囑用量。

　　關(guān)于鹿茸的典故
　　在長(zhǎng)白山地區(qū)流傳著—個(gè)關(guān)于鹿茸的美麗神話故事。很久很久以前。關(guān)東的大地上沒(méi)有一條大江大河、生活在這里的動(dòng)物們—到干早季節(jié)就要受到干渴的折磨，痛苦萬(wàn)分。

　　王母娘娘知道后十分同情它們，就指派七名仙女降臨凡間，鑿開(kāi)了長(zhǎng)白山天池，放出了一片清清碧波，從云端直落而下，形成一條瀑布，流成二道白河。白河之水又日夜不停地向前奔涌，涌出了松花江，救活了鳥(niǎo)獸們。

　　可是不料開(kāi)鑿天池的任務(wù)過(guò)于繁重，工程完工時(shí)，七個(gè)仙女就累倒了六個(gè)，她們個(gè)個(gè)精神萎靡，疲憊至極，未累倒的那個(gè)仙女也十分焦灼，因?yàn)槿绻齻儾荒馨磿r(shí)返回天宮就將有大禍。

　　正在這時(shí)，從森林里跑出—只梅花鹿，它來(lái)到仙女們面前，淚眼婆婆，猛然間只見(jiàn)它一頭向石坨子撞去，撞斷了犄角，口含茸血喂仙女飲喝。六個(gè)仙女得到了鹿茸的滋補(bǔ)，轉(zhuǎn)眼間就變得精神煥發(fā)。

　　這故事雖是虛構(gòu)，卻說(shuō)明了鹿茸的奇妙威力。至今關(guān)東人仍然對(duì)鹿茸情有獨(dú)鐘，視它為瑰寶，并作為生命的依托。