地中海式飲食 有何好處

　　說到飲食，網(wǎng)上流傳著各種各樣的飲食模式，比如葡萄柚減肥飲食、地中海式飲食、彈性素食飲食等等，那你知道什么是地中海式飲食嗎？該膳食模式又有哪些好處？那么本期的健康飲食文化，為你深入解析地中海式飲食。

　　地中海式飲食是什么
　　人們最為熟知的地中海式飲食模式是在上世紀90年代中期由哈佛大學營養(yǎng)科學系主任、美國科學院院士Walter Willett醫(yī)學博士提出的，地中海飲食是非常具有地域性特色的飲食結構，以水果、蔬菜、魚、橄欖油為主，輔以少量肉類。

　　地中海式飲食以意大利南部、希臘的大部分地區(qū)，尤其是克利特島的居民膳食結構為基礎，并附以規(guī)律的體育鍛煉。該膳食結構的優(yōu)點頗多，最引人注目的是飽和脂肪酸的攝入量很低，而單不飽和脂肪酸和膳食纖維的攝入量則很高。

　　地中海式飲食的好處
　　1、預防心臟病和并發(fā)癥
　　據(jù)澳大利亞媒體報道，澳大利亞研究人員一項歷時10年的研究表明，傳統(tǒng)地中海式飲食（多吃蔬菜、水果和魚，少吃其他動物制品）的確可以避免患心臟病，而且對糖尿病患者可能尤其有益。

　　2、逆轉(zhuǎn)心血管疾病
　　地中海式飲食被研究者認為是最適宜推廣用于逆轉(zhuǎn)心血管病的非藥物手段。和單純降低脂肪攝入量的飲食相比，地中海飲食對心血管病的改善作用更加主動有效。

　　3、預防糖尿病
　　西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，地中海地區(qū)的飲食結構不僅有益心血管，還能有助于預防糖尿病。地中海地區(qū)的食譜主要包括魚、谷物、蔬菜、水果、堅果和橄欖油，通常配有適量紅酒。肉和奶制品在其中分量很少。

　　4、延年益壽
　　英美研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)，地中海式飲食加堅持鍛煉可延年益壽。所謂地中海式飲食，是指地中海沿岸國家人們的日常飲食，以蔬菜，水果、魚、豆類和橄欖油等為主。

　　5、緩老年癡呆癥
　　美國的最新醫(yī)學研究顯示，高纖維、低脂肪的地中海式飲食習慣將減緩老年癡呆癥的病情惡化?？墒拱V呆病患的死亡風險減少73%。

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