風(fēng)味獨(dú)特 中國四大名點(diǎn)

　　說到合肥四大名點(diǎn)，大家都知道是麻餅、烘糕、寸金、白切。你知道我們中國四大名點(diǎn)是什么嗎？我們中國的四大名點(diǎn)更是歷史悠久，風(fēng)味絕佳，深受人們的歡迎和好評(píng)。那么本期的飲食文化，為你解析中國四大名點(diǎn)。

　　靖江蟹黃湯包
　　靖江蟹黃湯包是江蘇靖江特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，主要制作食材有豬蹄膀的厚皮、蟹黃、雞湯、精白面粉等。該食品主要采用蒸制的烹飪工藝制作而成。隨著制作工藝和配方的不斷改進(jìn)，蟹黃湯包以其皮薄如紙，吹彈即破，味道鮮美、健身美容，深受大江南北美食家的青睞。明、清時(shí)期已經(jīng)享有盛譽(yù)。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"。

　　天津狗不理包子
　　狗不理包子是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），為“天津三絕”之首，是中華老字號(hào)之一。包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個(gè)品種。

　　上海南翔小籠包
　　上海南翔小籠包，又叫南翔小籠饅頭，源自上海嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。

　　揚(yáng)州富春包子
　　揚(yáng)州富春包子是江蘇揚(yáng)州的特色傳統(tǒng)名小吃。始于1885年的“富春”是老字號(hào)知名品牌，生產(chǎn)的富春包子具有揚(yáng)州地方特色，選料講究，四季有別，制作精細(xì)，甜咸適度，造型優(yōu)美。相傳清乾隆皇帝下江南，在揚(yáng)州品嘗富春包子后連連夸贊：富春包子名不虛傳。富春包子中最出名的屬三丁包子，曾獲國家“金鼎獎(jiǎng)”，并被評(píng)為“中華名小吃”。

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