紅菌菇怎么煲湯 紅蘑菇的功效

　　紅菌菇的營養(yǎng)非常的高，在市場上的價(jià)格也不便宜，很多人都會買來燉湯，讓其營養(yǎng)融匯到湯里，讓其效果發(fā)揮到最好，但是很多人不知道怎么煲才會好喝？效果才會更好。那么本期的飲食文化為大家揭曉紅菌菇怎么煲湯？紅蘑菇的功效有哪些？

　　紅菌菇怎么煲湯
　　主料：土雞1只、紅菇10朵。
　　輔料：生姜、鹽。

　　步驟：
　　1、土雞洗凈，切成兩塊，放入開水里氽一下。
　　2、將氽好的土雞放入高壓鍋內(nèi)，下入姜片，加清水沒過雞肉。
　　3、高壓鍋壓20分鐘后，舀出部分雞湯和湯面上的油，作高湯。
　　4、在煲雞湯的時(shí)候，準(zhǔn)備紅菇，用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗。
　　5、舀出高湯后，放入洗凈的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘后保溫一會即可。

　　紅蘑菇的功效
　　紅蘑菇，又叫做紅菌，是一種珍貴的天然野生的可食用的菌類。雖然紅蘑菇形似蘑菇，但是卻是菌類。雖然紅蘑菇顏色鮮艷，但是卻是可以食用的，而且味道鮮甜可口，還有許多功效和作用，既有藥用功效，也有食療功效。那么下面我們一起了解一下紅蘑菇的功效有哪些？

　　1、藥用功效
　　部分紅蘑菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏等藥用功效。婁小華用紅蘑菇子實(shí)體提取液喂飲小鼠，初步探討紅蘑菇的抗氧化性能及其作用機(jī)制，證明紅蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細(xì)胞內(nèi)的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統(tǒng)的攻擊，極大地修復(fù)了吸入甲醛所致的氧化損傷。

　　2、食療作用
　　紅蘑菇性溫，有補(bǔ)虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養(yǎng)不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節(jié)痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產(chǎn)婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補(bǔ)血健體。