湖南長沙十大美食小吃之龍脂豬血

　　愛吃小吃的小伙伴湖南長沙可不能錯過，它有著美食之城的稱號，各色各樣的美食遍布整個長沙，作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過，好吃到你垂涎三尺，做夢都想在來吃。那么本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃之龍脂豬血。

　　湖南長沙十大美食小吃之龍脂豬血
　　“龍脂豬血”是湖南長沙地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，俗呼之“麻油豬血”，光那湯料就夠吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油，偶或加點(diǎn)胡椒粉。料雖簡單，搞得好卻是香香脆脆，辛辛辣辣，熱氣歡騰，正合長沙人的胃口。

　　“龍脂豬血”的原料豬血，原本取自手工殺豬場那冒著熱氣的新鮮豬血，在家中攤主們早已將溫?zé)猁}水把它們凝固好了，下到鍋里，紅紅潤潤，細(xì)嫩嫩軟似豆腐，更何況“龍脂豬血”還要在熬成的肉骨頭鮮湯中打個轉(zhuǎn)身，大概就因?yàn)槿绱耍行┪幕拈L沙人想象那龍肝鳳脂也不過這般，于是就給那豬血湯取了個好聽的名——“龍脂豬血”。

　　制好的“龍脂豬血”，輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口，特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。而即使在夏天的早晨，喝上一碗也不錯，爽口開胃，增進(jìn)食欲，在太陽的熱力還未發(fā)散時，一天的干勁由此不覺又添幾分也。

　　不過需要注意的是，豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良，令身體不適。