福建十大名茶 水仙茶

　　中國的茶文化歷史悠久，在全世界具有一定影響力。隨著生活水平的提高，會享受生活的人越來越多，而品茶，也是體現(xiàn)人們生活質量的一種表現(xiàn)。福建地區(qū)，可以說是中國名茶的重要產(chǎn)地。那么本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些！

　　水仙茶是中國傳統(tǒng)優(yōu)良茶種，清咸豐年間（1857年），永春仙溪鄉(xiāng)人鄭世報父子從閩北引種水仙茶于永春縣湖洋鼎仙巖，其后在永春及閩南地區(qū)傳播種植，永春即成為“閩南水仙”茶的發(fā)源地。湖洋鎮(zhèn)現(xiàn)有水仙茶園6000畝，鼎仙巖最早引種的5株百年水仙茶樹依然枝繁葉茂。

　　永春水仙茶融合閩北和閩南烏龍茶制作工藝的優(yōu)點，使茶葉更耐泡、香氣清高銳長、極似蘭花清香，滋味醇厚甘爽、湯色橙黃明亮，風味獨特。沸水沖泡時，茶湯飄逸，縷縷似天然蘭花獨有的清香，令人未飲先暢；品嘗幾口，則韻香醇甘，津生喉潤；幾經(jīng)沖泡，湯色明亮，韻味尚存，余香綿綿。

　　永春現(xiàn)有水仙茶園1.8萬畝，年產(chǎn)1300多噸，為閩南地區(qū)產(chǎn)茶最多的縣份。永春水仙于1982年榮獲部優(yōu)產(chǎn)品以來，在全省、全國茶葉質量評比中屢獲殊榮，并在閩南及東南亞市場博得盛名，是名聞海內外、具有地方特色的中國名茶。