福建十大名茶 梅占茶
2018-11-17 15:22:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
中國(guó)的茶文化歷史悠久,在全世界具有一定影響力。隨著生活水平的提高,會(huì)享受生活的人越來越多,而品茶,也是體現(xiàn)人們生活質(zhì)量的一種表現(xiàn)。福建地區(qū),可以說是中國(guó)名茶的重要產(chǎn)地。那么本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些!
梅占茶原產(chǎn)于安溪蘆田。無性系品種。其由來有兩種傳說:
一種說清道光元(1821)前后,蘆田有一株茶樹,樹高葉長(zhǎng),但不知其名。有一天,西坪堯陽(yáng)王氏前往蘆田拜祖,蘆田人特意考問王氏那株茶的名稱,王氏不知,一時(shí)答不上來,抬頭偶見門上有“梅占百花魁”聯(lián)句,遂巧取“梅占”為其茶名。
另一種說清嘉慶十五年(1810)前后,安溪三洋農(nóng)民楊奕糖在百丈坪田里干活,有位挑茶苗的老人路過此地,向楊討飯,楊盡情款待,老人以三株茶苗贈(zèng)送。楊把它種在“玉樹厝”旁,精心培育,長(zhǎng)得十分茂盛。后采制成茶,香氣濃郁,滋味醇厚,甘香可口。消息一傳開,大家爭(zhēng)相品評(píng),甚為贊賞,但叫不出茶名來。村里有個(gè)舉人根據(jù)該茶開花似臘梅的特征,將其命名為梅占。此后三村五里廣植擴(kuò)種,就逐漸馳名各地。
梅占植株小喬木型,大葉類,中芽種。樹姿直立,主干明顯,分枝較稀,節(jié)間甚長(zhǎng);葉長(zhǎng)橢圓形,葉色深綠,葉面平滑內(nèi)折,葉肉厚而質(zhì)脆,葉緣平鋸齒疏淺。開花多,結(jié)實(shí)少。育芽能力強(qiáng),芽梢。
主要價(jià)值
梅占春茶一芽二葉干樣約合氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.4%。梅占生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng),產(chǎn)量較高,在不同產(chǎn)地能適應(yīng)制各種茶類,梅占適制性很廣,可以做成烏龍茶,白茶,紅茶,綠茶等香味獨(dú)特,品質(zhì)較佳,而制紅茶,香高似蘭花香,味厚;制炒青綠茶,香氣高銳,滋味濃厚。
梅占茶品質(zhì)優(yōu)異,內(nèi)含物豐富,而且保健功效極佳。另外,安溪梅占茶中含有十多種有益人體身心健康的礦物質(zhì),梅占茶具有“減肥、美容、保健、防癌、抗衰、降血脂”功效,是一款上好的保健茶飲品。
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