福建十大名茶 永泰綠茶
2018-11-17 15:27:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
中國(guó)的茶文化歷史悠久,在全世界具有一定影響力。隨著生活水平的提高,會(huì)享受生活的人越來(lái)越多,而品茶,也是體現(xiàn)人們生活質(zhì)量的一種表現(xiàn)。福建地區(qū),可以說(shuō)是中國(guó)名茶的重要產(chǎn)地。那么本期飲食文化就來(lái)為大家介紹福建十大名茶有哪些!
綠茶是歷史上最早的茶類(lèi)。古代人類(lèi)采集野生茶樹(shù)芽葉曬干收藏,就可以看作是綠茶加工的開(kāi)始了,距今至少有三千多年的歷史。但真正意義上的綠茶加工,是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開(kāi)始,到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法,綠茶加工技術(shù)已比較成熟,一直沿用至今,并不斷完善。
綠茶為我國(guó)茶量最大的茶類(lèi),產(chǎn)區(qū)分布于個(gè)產(chǎn)茶省、市、自治區(qū),在國(guó)際市場(chǎng)上,我國(guó)綠茶占國(guó)際貿(mào)易量的70%以上,銷(xiāo)量遍及北非、西非各國(guó)及法、美、阿富汗等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在國(guó)際市場(chǎng)上綠茶銷(xiāo)量占內(nèi)銷(xiāo)總量的1/3以上。同時(shí),綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。
永泰綠茶
永泰縣位居閩中,福州市首個(gè)國(guó)家級(jí)生態(tài)縣,素有“后花園”的雅稱(chēng)??h域地勢(shì)高峻,云霧繚繞,森林覆蓋率達(dá)76.8%,氣候溫和濕潤(rùn),雨量充足,山間緩坡、崖隙土壤深厚肥沃,極宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)。
外在特征:永泰縣范圍內(nèi)種植茶樹(shù)的鮮葉,在永泰縣境內(nèi)特定的地理環(huán)境栽培種植,并以獨(dú)特的加工方式,經(jīng)殺青、揉捻、做形、烘干等工藝加工而成,具有外形條索緊結(jié)、勻整,色澤綠潤(rùn)毫顯;香氣栗香顯、帶花香,滋味鮮醇甘爽,湯色嫩綠明亮,葉底綠亮勻齊的品質(zhì)特征。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):經(jīng)檢測(cè),永泰綠茶含有茶多酚10-30%,咖啡堿2-4%,采用水解法測(cè)出氨基酸總量為100-220g/kg。
安全要求:永泰綠茶產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
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