北方冬至為什么吃餃子 不同餡料有什么寓意 由來(lái)是什么

　　冬至南北的傳統(tǒng)食物會(huì)有不同，北方多是餃子，南方多是湯圓，那么在冬至這天為什么北方要吃餃子呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看北方冬至為什么要吃餃子以及有什么寓意吧！

　　冬至為什么吃餃子：紀(jì)念醫(yī)圣
　　冬至吃餃子的由來(lái)，據(jù)說(shuō)是古代名醫(yī)張仲景因記掛鄉(xiāng)親們?cè)诙於涫軆?，遂于冬至那天在南?yáng)東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚，向窮人舍“祛寒?huà)啥鷾?“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子)，使人吃了以后只覺(jué)渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。為了紀(jì)念他，民間百姓就將冬至吃餃子的習(xí)俗傳承延續(xù)至今。

　　不同餃子餡的吉祥寓意
　　芹菜餡：即勤財(cái)之意故為勤財(cái)餃
　　勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財(cái)。是對(duì)源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福；更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。

　　韭菜餡：即久財(cái)之意故為久財(cái)餃
　　久：即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富；更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦、快樂(lè)、幸福。

　　白菜餡：即百財(cái)之意故為百財(cái)餃
　　百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財(cái)。對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀＃换驗(yàn)閷?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

　　香菇餡：即鼓財(cái)之意故為鼓財(cái)餃
　　鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或?yàn)楣善贝蟊P(pán)的勢(shì)，向上、飽鼓之意，謂之鼓財(cái)；或?yàn)閷?duì)晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。

　　酸菜餡：即算財(cái)之意故為算財(cái)餃
　　算：即核計(jì)，清算。如果錢多到要算一個(gè)晚上，那是多少呢?謂之算財(cái)；或?yàn)閷?duì)選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個(gè)好的選擇，選擇好。

　　油菜餡：即有財(cái)之意故為有財(cái)餃
　　有：即存在。謂之有財(cái)；祝福你有財(cái)，更祝福你有才。

　　魚(yú)肉餡：即余財(cái)之意故為余財(cái)餃
　　余：即剩余，多出來(lái)的，祝福您年年有余，謂之余財(cái)。付出的是辛勞，得到的就是財(cái)富，余留下來(lái)的是健康。

　　牛肉餡：即牛財(cái)之意故為牛財(cái)餃
　　牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛(ài)，天天逢牛市，牛謂之牛財(cái)；更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。

　　羊肉餡：即洋財(cái)之意故為洋財(cái)餃
　　洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發(fā)洋財(cái)，謂之洋財(cái)。

　　大棗餡：即招財(cái)之意故為招財(cái)餃
　　招：即招喚，有如財(cái)神，天下間的財(cái)富，由你調(diào)遣，謂之招財(cái)。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運(yùn)氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會(huì)在新的一年里紅紅火火，招氣十足。

　　野菜餡：即野財(cái)之意故為野財(cái)餃
　　野：即野外，或?yàn)橐馔?。試?wèn)，綠色、健康的意外之財(cái)，誰(shuí)不喜歡呢？謂之野財(cái)。

　　蔬菜餡：即財(cái)?shù)街夤蕿樨?cái)?shù)斤?br/>　　財(cái)?shù)剑杭簇?cái)?shù)搅?、?cái)神到、既有接財(cái)納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財(cái)?shù)健?/p>

　　甜餡：即添財(cái)之意故為添財(cái)餃
　　添財(cái)：即增加、增添之意。即為甜食或?yàn)闇珗A、月餅等；更與天才諧音，謂之添財(cái)。

　　冬至的由來(lái)
　　冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假?！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
　　根據(jù)周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動(dòng)，又因?yàn)橹軞v的正月為夏歷的十一月，因此，在周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒(méi)有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開(kāi)，因此，也可以說(shuō)：過(guò)“冬節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。