大暑飲食應(yīng)該吃什么 清熱解暑的蔬菜

　　大暑的時(shí)候，對于蔬菜的補(bǔ)充不能缺少的，因?yàn)槭卟丝梢郧鍩峤馐?，那么大暑吃什么蔬菜清熱解暑呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　大暑清熱解暑的蔬菜
　　冬瓜：減肥妙品
　　冬瓜自古被稱為減肥妙品，《食療本草》中說：欲得體瘦輕健者，則可常食之。冬瓜外表雖然粗笨，但內(nèi)里卻細(xì)膩清淡，如遇海鮮，則湯味愈加清爽鮮美，兼有清熱滋陰之效。冬瓜味本清淡，肉質(zhì)細(xì)致綿軟，清蒸肉類墊上幾片冬瓜，口感清新怡人。而除了炒煮燉燒，冬瓜還能做成清清涼涼的消暑甜品。

　　絲瓜：天然美容劑
　　“種瓜東井上，冉冉自逾垣，瓜葛相結(jié)連，蔓延自登緣?！苯z瓜不用人扶持，可自由自在地登墻爬屋，上架攀緣，讓它的黃花綠葉，累累棒果，垂棚滿架，給人以田園般的詩情畫意。
　　絲瓜滋味清新淡雅，輕輕削皮，看到的是白白的瓜肉，聞到的是青鮮的氣息。人們通常吃絲瓜，多是輕微去皮后，切片清炒，葷素皆可，做出的絲瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。

　　黃瓜：清熱解暑良品
　　南宋愛國詩人陸游很喜歡吃黃瓜，甚至將它入詩，稱：“白苣黃瓜上市稀，盤中頓覺有光輝；時(shí)清閭里具安業(yè)，殊勝周人詠采薇?！毕娜湛崾顣r(shí)節(jié)，如若茶飯不思，確可摘得一根帶刺兒的黃瓜，咬下一口，清脆爽口，清熱解暑。
　　黃瓜脆爽可口，清香怡人，可生吃可熟吃，最簡單不過輕輕拍碎，僅油鹽醬醋點(diǎn)綴即可。如若宴客，便可幻化出各種花樣，譬如蓑衣黃瓜、腐竹拌黃瓜、剔骨肉拍黃瓜、黃瓜拌雞絲、雞蛋拌黃瓜、涼拌油辣黃瓜、椒油黃瓜拌腐竹等，精致又美味。
　　如要熟吃，則要掌握下鍋時(shí)間以及火候，無需過早入鍋，待其他食材熟透后，大火入鍋翻炒數(shù)十秒，斷生出鍋，方可享受其清香脆爽的口感。