大暑吃什么 吃三薯的好處 注意事項(xiàng)是什么

　　大暑時(shí)節(jié)的天氣，依舊是很炎熱的轉(zhuǎn)態(tài)，炎熱的天氣也會(huì)影響人的食欲，那么在大暑吃“三薯”是哪“三薯”呢？有哪些好處呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

　　大暑吃哪“三薯”
　　大暑吃“三薯”是紫薯，馬鈴薯，蕷薯(山藥)。

　　大暑吃“三薯”的好處

　　第一薯：紫薯——護(hù)血管抗過(guò)敏
　　紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)有力的抗氧化劑，還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

　　第二薯：馬鈴薯——預(yù)防情緒中暑
　　馬鈴薯含有維生素C，而且發(fā)熱量高?！扒榫w中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾。馬鈴薯可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，代替由于過(guò)多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡，讓你遠(yuǎn)離壞情緒。

　　第三薯：蕷薯(山藥)——保濕皮膚健脾胃
　　山藥學(xué)名蕷薯，其中含有薯蕷皂，能促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，改善體質(zhì)。
　　夏季偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。據(jù)《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平、無(wú)毒，可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化，解毒解酒。

　　吃“三薯”的注意事項(xiàng)

　　吃紫薯的注意事項(xiàng)
　　1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、放屁。
　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
　　3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
　　4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
　　6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
　　7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
　　8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停瑯O易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
　　9、對(duì)紫薯過(guò)敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。

　　吃馬鈴薯的注意事項(xiàng)
　　1、忌連皮吃
　　土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤?，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。而發(fā)生中毒后，應(yīng)立即去醫(yī)院診治。

　　2、不宜過(guò)量
　　吃馬鈴薯還應(yīng)該注意不宜大量食用，雖然說(shuō)土豆?fàn)I養(yǎng)豐富而且口感好，但是由于土豆內(nèi)含有大量的淀粉，如果過(guò)量食用的話很有可能會(huì)影響腸胃的消化和吸收影響健康。

　　3、對(duì)馬鈴薯過(guò)敏的人不宜吃馬鈴薯
　　馬鈴薯有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)馬鈴薯過(guò)敏的話，食用馬鈴薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用馬鈴薯。

　　吃蕷薯(山藥)注意事項(xiàng)
　　1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。
　　2、山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。
　　3、有些人愛(ài)用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
　　4、糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。
　　5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
　　6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
　　7、胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
　　8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
　　9、不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅?。山藥的副作用危害是?yán)重的，所以在平時(shí)養(yǎng)生的朋友們要多加注意，避免過(guò)多的食用山藥而導(dǎo)致身體健康受到影響。