國(guó)慶美食吃什么 制作方法
2019-07-05 15:54:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
國(guó)慶除了好看的風(fēng)景還有吃好吃的東西,那么在國(guó)慶有哪些好吃的美食呢?這些好吃的美食又是怎么制作出來(lái)的呢?接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧!
國(guó)慶美食
1、糖醋里脊
說(shuō)到糖醋里脊,應(yīng)該許多人都非常熟悉,糖醋里脊不但是國(guó)慶節(jié)應(yīng)季食物,而且具有開(kāi)胃健脾的功效,是國(guó)慶假期家常菜非常棒的選擇。
做法:
原料:豬脊骨肉300克,青豆30克,小麥面粉3大勺,雞蛋1個(gè),色拉油1小勺、鹽5克、雞精2克、水淀粉適量、胡椒粉2克、白醋適量、白糖適量、江米酒適量
過(guò)程:
將里脊洗凈,切成粗條,用腌肉料(鹽、雞精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分鐘,將面糊料(面粉3大勺、雞蛋1個(gè)、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌勻。將肉條逐一裹上面糊,將青豆用開(kāi)水焯2分鐘。鍋入中量油,中火將肉條炸成金黃色至熟,倒出多余油,鍋內(nèi)留少許油,逐一入調(diào)味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、鹽、淀粉水),加入炸好的肉條和青豆快速翻炒1分鐘左右,最后勾芡即可。如果想漂亮,出鍋前淋些香油。
2、番茄燉魚(yú)
番茄燉魚(yú)對(duì)許多上班族來(lái)說(shuō),都是一道不錯(cuò)的家庭美食,不但色澤誘人,味道更是讓人垂涎三尺,還具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增加抵抗力的功效。
材料:草魚(yú)塊500克,中型蕃茄4顆,香蔥3根,姜片4片,蔥花5克。腌魚(yú)料:鹽1/4小匙,米酒1小匙,玉米淀粉20克。燉魚(yú)料:蕃茄醬2大匙,砂糖1大匙,生抽2小匙,白胡椒粉1/8小匙鹽1/4小匙,雞精1/4小匙。
做法:
1、將草魚(yú)開(kāi)肚去內(nèi)臟,去凈鱗,斬成長(zhǎng)方塊狀。蕃茄2顆切細(xì)丁,2顆切成瓣?duì)睿衅?,香蔥切段。
2、將草魚(yú)塊放入碗內(nèi),加入姜片,米酒,鹽用手抓勻,放置腌制15分鐘。
3、盤(pán)內(nèi)放入玉米淀粉,將魚(yú)塊放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果過(guò)厚要用手拍干。
4、平底鍋內(nèi)燒熱油,放入魚(yú)塊,轉(zhuǎn)中小火煎制。
5、煎至表面金黃后,再翻面繼續(xù)煎至兩面金黃色,撈起瀝凈油備用。
6、平底鍋洗凈,重新燒熱少許油,放入姜片,蔥花炒出香味。
7、先加入切碎的2顆蕃茄細(xì)丁,用小火煸炒一下。
8、再加入蕃茄醬,砂糖,生抽,鹽及清水,用中火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁溶化。
9、這時(shí)再加入煎好的魚(yú)塊,大塊的蕃茄,加蓋燜煮約10分鐘。
10、中途翻動(dòng)幾次魚(yú)塊,讓魚(yú)能全部浸入醬汁內(nèi),一直煮至醬汁濃稠,最后加入香蔥段,雞精,及白胡椒粉即可出鍋了。
3、咖喱雞翅根
對(duì)于一些比較體寒的小伙伴,這道菜是不錯(cuò)的選擇,咖喱雞翅根具有驅(qū)寒開(kāi)胃的功效,在國(guó)慶休假時(shí)間,做個(gè)咖喱雞翅,美味又營(yíng)養(yǎng)。
原料:雞翅根、咖喱塊(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋蔥一個(gè)
做法:開(kāi)水抄一遍雞翅根,后放入清水煮雞翅至熟爛,出鍋前10分鐘放入切碎的洋蔥、蒜以及咖喱塊,同時(shí)攪動(dòng)以加速咖喱塊融化。
注意:咖喱塊本身有蜂蜜和鹽分,所以最后一定要嘗好味道,而后決定是否放鹽。
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