國(guó)慶美食吃什么 制作方法

　　國(guó)慶除了好看的風(fēng)景還有吃好吃的東西，那么在國(guó)慶有哪些好吃的美食呢？這些好吃的美食又是怎么制作出來(lái)的呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

　　國(guó)慶美食

　　1、糖醋里脊
　　說(shuō)到糖醋里脊，應(yīng)該許多人都非常熟悉，糖醋里脊不但是國(guó)慶節(jié)應(yīng)季食物，而且具有開(kāi)胃健脾的功效，是國(guó)慶假期家常菜非常棒的選擇。

　　做法：
　　原料：豬脊骨肉300克，青豆30克，小麥面粉3大勺，雞蛋1個(gè)，色拉油1小勺、鹽5克、雞精2克、水淀粉適量、胡椒粉2克、白醋適量、白糖適量、江米酒適量

　　過(guò)程：
　　將里脊洗凈，切成粗條，用腌肉料(鹽、雞精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分鐘，將面糊料(面粉3大勺、雞蛋1個(gè)、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌勻。將肉條逐一裹上面糊，將青豆用開(kāi)水焯2分鐘。鍋入中量油，中火將肉條炸成金黃色至熟，倒出多余油，鍋內(nèi)留少許油，逐一入調(diào)味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、鹽、淀粉水)，加入炸好的肉條和青豆快速翻炒1分鐘左右，最后勾芡即可。如果想漂亮，出鍋前淋些香油。

　　2、番茄燉魚(yú)
　　番茄燉魚(yú)對(duì)許多上班族來(lái)說(shuō)，都是一道不錯(cuò)的家庭美食，不但色澤誘人，味道更是讓人垂涎三尺，還具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增加抵抗力的功效。

　　材料：草魚(yú)塊500克，中型蕃茄4顆，香蔥3根，姜片4片，蔥花5克。腌魚(yú)料：鹽1/4小匙，米酒1小匙，玉米淀粉20克。燉魚(yú)料：蕃茄醬2大匙，砂糖1大匙，生抽2小匙，白胡椒粉1/8小匙鹽1/4小匙，雞精1/4小匙。

　　做法：
　　1、將草魚(yú)開(kāi)肚去內(nèi)臟，去凈鱗，斬成長(zhǎng)方塊狀。蕃茄2顆切細(xì)丁，2顆切成瓣?duì)睿衅?，香蔥切段。
　　2、將草魚(yú)塊放入碗內(nèi)，加入姜片，米酒，鹽用手抓勻，放置腌制15分鐘。
　　3、盤(pán)內(nèi)放入玉米淀粉，將魚(yú)塊放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果過(guò)厚要用手拍干。
　　4、平底鍋內(nèi)燒熱油，放入魚(yú)塊，轉(zhuǎn)中小火煎制。
　　5、煎至表面金黃后，再翻面繼續(xù)煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用。
　　6、平底鍋洗凈，重新燒熱少許油，放入姜片，蔥花炒出香味。
　　7、先加入切碎的2顆蕃茄細(xì)丁，用小火煸炒一下。
　　8、再加入蕃茄醬，砂糖，生抽，鹽及清水，用中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁溶化。
　　9、這時(shí)再加入煎好的魚(yú)塊，大塊的蕃茄，加蓋燜煮約10分鐘。
　　10、中途翻動(dòng)幾次魚(yú)塊，讓魚(yú)能全部浸入醬汁內(nèi)，一直煮至醬汁濃稠，最后加入香蔥段，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了。

　　3、咖喱雞翅根
　　對(duì)于一些比較體寒的小伙伴，這道菜是不錯(cuò)的選擇，咖喱雞翅根具有驅(qū)寒開(kāi)胃的功效，在國(guó)慶休假時(shí)間，做個(gè)咖喱雞翅，美味又營(yíng)養(yǎng)。

　　原料：雞翅根、咖喱塊(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋蔥一個(gè)
　　做法：開(kāi)水抄一遍雞翅根，后放入清水煮雞翅至熟爛，出鍋前10分鐘放入切碎的洋蔥、蒜以及咖喱塊，同時(shí)攪動(dòng)以加速咖喱塊融化。
　　注意：咖喱塊本身有蜂蜜和鹽分，所以最后一定要嘗好味道，而后決定是否放鹽。