夏季養(yǎng)生食物 飲食注意事項(xiàng)
2019-07-11 16:58:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
不管是在哪個(gè)季節(jié),飲食對(duì)人們都非常重要,而在夏季,因?yàn)樘鞖庋谉岬那闆r,人們會(huì)尋找一些解暑的食物,那么在夏季養(yǎng)生有哪些適合的食物呢?夏季飲食有哪些需要注意的事項(xiàng)呢?接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧!
夏季養(yǎng)生食物
西紅柿:去火
西紅柿是我們生活中最為常見(jiàn)的一種蔬菜,它的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富,而且它同樣也是夏季清熱解毒的不錯(cuò)的選擇,用中醫(yī)的話而言,西紅柿的作用就是幫助肝去火。
鴨蛋:補(bǔ)夏
人們常說(shuō),在立夏的時(shí)候吃蛋,所以叫做“補(bǔ)夏”。這樣可以使人在夏天不會(huì)因?yàn)轱嬍硢?wèn)題變得消瘦,也不會(huì)減輕體重,反而勁頭十足,干活有力。在咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。
蓮子:養(yǎng)心
養(yǎng)心季節(jié)是夏,此時(shí)心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。
大豆:排毒
大豆蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì),在滋陰去火的同時(shí)還能為你補(bǔ)充蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營(yíng)養(yǎng)。除此之外,大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時(shí),還可以幫你順利通便排毒,你的皮膚和氣色也會(huì)因此好很多哦!
蜂蜜:清熱
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物,《本草綱目》上記載,蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效,是“健康長(zhǎng)壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水,除了能幫你化解“夏熱”之外,還能給你帶來(lái)一天的甜蜜好心情。除此之外,如果你還因上火而導(dǎo)致嘴唇干燥或龜裂,也可以通過(guò)蜂蜜來(lái)補(bǔ)救,你可以在就寢前,把蜂蜜細(xì)心地涂抹在嘴唇上,滲透一會(huì)兒后再涂上護(hù)唇膏。幾天后,嘴唇就可恢復(fù)柔嫩光滑。
萵苣:利濕
萵苣含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。推薦魚(yú)腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。
草菇:抗癌
草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。
茄子:抗老
夏季對(duì)人體的消耗非常的大,而茄子中含有非常豐富的維生素E,它具有抗衰老和防止出血的功能,因此經(jīng)常吃茄子能夠延緩人體的衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,是其他蔬菜所不能替代的。
苦瓜:清熱
俗話說(shuō):天熱食“苦”,勝似進(jìn)補(bǔ)??辔妒澄镏泻邪被?、苦味素、生物堿等,具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,夏季暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃,而苦味食物可通過(guò)其補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕的作用,達(dá)到機(jī)體功能平衡。常見(jiàn)的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍(lán)等。需注意的是,苦味食品一次別吃太多,否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。
草莓:解毒
夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)人體抵抗力,并且還有解毒作用。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類(lèi)物質(zhì),能分解食物中的脂肪,促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng),排除多余的膽固醇和有害重金屬。
夏季飲食養(yǎng)生要注意什么
1、飲食清淡
注意衛(wèi)生夏季老年人的消化功能相對(duì)較差,所以飲食宜清淡,盡量多食容易消化且富有營(yíng)養(yǎng)的新鮮食品,盡量避免或減少吃隔夜食品,飲食也要定時(shí)定量,有規(guī)律,不能過(guò)飽與過(guò)饑,餐間可吃些新鮮干凈的瓜果。夏季是胃腸病的高發(fā)季節(jié),同樣也是瓜果上市較多的季節(jié),要注意飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。
2、注意營(yíng)養(yǎng)搭配
在清淡飲食同時(shí),要講究營(yíng)養(yǎng)素的搭配,初夏多攝入富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物,對(duì)以后炎熱酷夏的身體質(zhì)能消耗提供足夠的基礎(chǔ)。故應(yīng)多選食含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物。在烹調(diào)上也要花樣翻新,增加食欲。
3、增加苦味食物
苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
4、增加消暑飲品
夏季天熱溫度高,出汗多,老年人可多喝些豆?jié){、牛奶、綠豆湯、蔬菜湯、冬瓜海帶湯、酸梅湯、菊花茶、金銀花等消暑食品與飲品,同時(shí)也要盡量避免或減少碳酸飲料、冷飲等對(duì)胃腸均有不良物理性刺激食品。
5、不可過(guò)食冷飲和飲料
氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料,能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之過(guò)多,過(guò)量會(huì)使胃腸刺激,引起不規(guī)則收縮,誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多,大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,還是少飲為好,多飲會(huì)損傷脾胃,影響食欲,甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
6、注意健脾除濕
夏天濕熱,老人容易脾虛,因此最好盡量少食過(guò)于寒涼的食物,否則會(huì)令脾胃受傷,助長(zhǎng)“內(nèi)濕”,不利于健康,建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥等,可以改善脾虛導(dǎo)致的精神疲倦、食欲不振、大便溏泄等。
7、少量多次喝水
溫度過(guò)高,人體易大量出汗,如果體內(nèi)水分不足,還會(huì)流失大量鈣、鉀,而缺鈣又會(huì)引起人體嚴(yán)重脫水,所以補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽是關(guān)鍵。水分的補(bǔ)充最好是少量多次,這樣可使機(jī)體排汗減慢,減少人體水分蒸發(fā)量。盡可能食用含鈣鉀高食物,如蔬菜、豆類(lèi)制品、海帶、蛋肉類(lèi)等。因?yàn)楹挂褐泻}、鉀等有機(jī)成分,若不及時(shí)補(bǔ)充,能引起人體機(jī)體水鹽代謝和酸堿平衡紊亂,也易誘發(fā)中暑。
8、注意食品衛(wèi)生
盛夏多雨、濕熱,也利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,食物易腐爛變質(zhì),是胃腸道疾病多發(fā)季節(jié),在合理飲食防暑降溫同時(shí)也要注意食品衛(wèi)生安全。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí),應(yīng)加蒜泥和醋,既可調(diào)味,又能殺菌,而且增進(jìn)食欲。
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