白露吃什么對身體好 制作方法 功效應(yīng)用

　　白露是屬于秋天的節(jié)氣，因為秋天天氣是逐漸轉(zhuǎn)涼，所以人們會選擇進補，保證在進入冬天的時候的健康情況，那么白露吃什么對身體好呢？這些食物應(yīng)該如何制作呢？又有哪些功效和應(yīng)用呢？接下來就跟隨本期飲食文化一起來看看吧！

　　白露吃什么對身體好

　　銀耳
　　功效：益氣和血，滋陰潤燥。
　　應(yīng)用：適用于肺燥咳嗽，胃腸有熱，陰虛津虧等癥。
　　制法：洗凈泡脹，加水燉熟。
　　食用方法：佐餐食用或單獨食用均可。
　　解說：銀耳又稱白木耳，味甘，性平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養(yǎng)陰生津的作用比黑木耳強。關(guān)于銀耳，在《本草綱目》中記載：木耳益氣不饑，輕身強志?！度沼谩飞弦蔡岬剑褐文c癖下血，又涼血。銀耳是一種有補益作用的名貴補品，對肺胃陰虛導(dǎo)致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月經(jīng)不調(diào)等，均有一定的療效。

　　芝麻
　　功效：補腎益腦，養(yǎng)陰潤燥。
　　應(yīng)用：適用于體虛頭暈，耳鳴耳聾，腸燥便秘等癥。
　　制法：生食或炒熟后搗細、磨成芝麻醬。
　　食用方法：佐餐食用。
　　解說：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經(jīng)、腎經(jīng)?！侗静菥V目》中記載：芝麻有益于傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服，輕身不老。《別錄》中也提出：堅筋骨，明耳目，耐饑渴，延年。療金瘡止痛，及傷寒溫瘧大吐后，虛熱羸困。芝麻歷來被視為長壽食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。

　　黃豆
　　功效：健脾寬中，潤燥消水。
　　應(yīng)用：適用于疳積瀉痢，妊娠中毒，瘡癰腫毒等。
　　制法：做成熟食、豆?jié){服用，或研末外敷。
　　食用方法：佐餐食用。
　　解說：黃豆味甘，性平，入脾、大腸經(jīng)。黃豆含豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，被稱為豆中之王，在質(zhì)量上可與動物蛋白相比，而且對預(yù)防小兒佝僂病和老年人的骨質(zhì)疏松癥很有益。黃豆中所含的鐵，量多而且易于吸收。經(jīng)常食用黃豆可以降低人體膽固醇。

　　藕
　　功效：除煩開胃，益脾補心。
　　應(yīng)用：適用于肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振等癥。
　　制法：洗凈搗汁或蒸食。
　　食用方法：搗汁飲服或佐餐食用。
　　解說：藕味甘，性平，無毒，入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)?！侗静菥V目》上說：藕適用于熱渴，散留血，生肌。久服令人心歡?！洞竺鳌芬蔡岬剑簱v汁服，止悶、除煩、開胃，治霍亂，破產(chǎn)后血悶。孟詵說：產(chǎn)后忌生冷，獨藕不忌，謂其能散瘀血也。意思是藕能夠入心經(jīng)、脾經(jīng)，消淤清熱，使血氣貫通。

　　白露進補的推薦食物

　　1、糯米阿膠粥
　　原料：阿膠30克，糯米50-60克，紅糖適量。
　　制作：先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后再放入紅糖，稍煮二三沸即可。
　　用法：每日早、晚溫?zé)岱?，三天為一療程。間斷服用，連續(xù)服食會有胸悶氣滿不舒之感。
　　功效：養(yǎng)血止血、滋陰安始。
　　應(yīng)用：陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴張出血等。
　　注意：感冒時及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者，不宜服。

　　沙參枸杞粥
　　原料：沙參15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖適量。
　　制作：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫現(xiàn)花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
　　用法：每日早、晚溫?zé)岱场?br/>　　功效：滋陰潤燥、養(yǎng)血明目。
　　應(yīng)用：陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。
　　注意：外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。

　　人參百合粥
　　原料：人參3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖適量。
　　制作：先將人參研末;百合剝皮去須，洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
　　用法：每日早、晚溫?zé)岱场?br/>　　功效：益氣滋陰、潤肺安神。
　　應(yīng)用：氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
　　注意：外受風(fēng)寒及發(fā)熱飲冷、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實熱所致咳嗽，均不宜服。

　　大棗烏梅湯
　　原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。
　　制作：將大棗、烏梅洗干凈，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。
　　功效：滋陰、益氣、斂汗。
　　應(yīng)用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

　　豬肺蟲草湯
　　原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。
　　制作：先將豬肺除去血污，清洗干凈，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肺。
　　用法：佐餐食用，適量。
　　功效：補肺腎、止咳喘。
　　應(yīng)用：肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。