大雪進(jìn)補(bǔ)吃什么好 哪些食物適合

　　大雪是在冬季里的節(jié)氣，所以大雪的時(shí)候，氣溫是比較寒冷，而人們?cè)诤涞臅r(shí)候會(huì)選擇食補(bǔ)，提高身體的素質(zhì)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么在大雪進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢？有哪些食物適合呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

　　大雪進(jìn)補(bǔ)吃什么好
　　羊肉
　　羊肉性溫?zé)?，是最適合冬季食用的溫補(bǔ)肉類，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鈉、鎂、鉀等微量元素，具有暖中補(bǔ)虛、益氣健脾、強(qiáng)腎健骨等功效。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，蛋白質(zhì)含量比豬肉高，但脂肪和膽固醇則比豬肉低，部位礦物質(zhì)含量也明顯高于豬肉和牛肉，冬季食用羊肉不僅可以補(bǔ)充熱量促進(jìn)血液循環(huán)，還能提高免疫力，有強(qiáng)身健體之功效。

　　冬菇
　　冬菇即香菇，性平味甘，具有很高的食療價(jià)值，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，被譽(yù)為“植物皇后”，是物美價(jià)廉的滋補(bǔ)佳品。冬菇中的多種有效成分具有降糖降脂的作用，經(jīng)常食用冬菇有助于兒童身體及智力發(fā)育，還能開(kāi)胃健脾、益氣補(bǔ)虛，對(duì)防治高血脂和強(qiáng)身健體都有好處。

　　鴨肉
　　秋冬的鴨子肥美鮮嫩，食用正當(dāng)時(shí)。鴨肉富含蛋白質(zhì)、維生素B/E和微量元素，鴨肉所含脂肪多為不飽和脂肪酸，且各種脂肪酸比例接近理想值，更易消化。鴨肉性寒，具有滋陰生津、養(yǎng)胃補(bǔ)虛、補(bǔ)血利水的作用，特別適合秋冬易燥的人食用。

　　雞肉
　　俗話說(shuō)：“逢九一只雞，來(lái)年好身體”，雞肉尤其適合冬季進(jìn)補(bǔ)吃。雞肉蛋白質(zhì)含量比例高，容易被消化吸收，有強(qiáng)身健體之功。中醫(yī)認(rèn)為雞肉有溫中補(bǔ)虛、強(qiáng)筋健骨、益氣健脾的功效，食用雞肉對(duì)脾虛勞損、畏寒怕冷、營(yíng)養(yǎng)不良等癥有很好的食療效果。需要注意的是，雄雞溫補(bǔ)作用教好，比較適合陽(yáng)虛氣弱的人食用，而母雞則適合久病體虛、產(chǎn)婦及年老體虛等人吃。

　　魚(yú)肉
　　魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，且為優(yōu)質(zhì)蛋白，攝入人體后吸收率和利用率高。相比畜禽肉來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉的熱量和脂肪含量都比較低，食用后也無(wú)需擔(dān)心肥胖。鯽魚(yú)清熱解毒、通乳健胃；鰱魚(yú)補(bǔ)中益氣、祛濕和胃；鱔魚(yú)益肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血；草魚(yú)平肝暖胃、祛痰鎮(zhèn)咳；帶魚(yú)和胃補(bǔ)虛、益氣養(yǎng)血。如果擔(dān)心食用畜禽肉導(dǎo)致肥胖，以上5種魚(yú)肉也是冬季進(jìn)補(bǔ)的不錯(cuò)選擇。

　　蓮藕
　　蓮藕清脆而微甜，生食性寒，有清熱涼血、生津止血之功，熟吃則可補(bǔ)氣養(yǎng)血、開(kāi)胃健脾、潤(rùn)腸補(bǔ)虛，故在《本草綱目》中被稱為靈根。蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、淀粉、維生素A/C/EB1/B2/B3、胡蘿卜素以及微量元素鈣、鐵、鎂、鋅、磷、錳、銅、鉀、鈉、硒等，是一種老少皆宜的補(bǔ)益佳品。

　　雪菜
　　雪菜，又叫雪里紅，性溫味辛，富含維生素B1/B2/B3、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有寬敞開(kāi)胃、祛風(fēng)散血、提神醒腦、消腫解毒、溫中理氣的功效。大雪節(jié)氣是雪菜收獲的時(shí)節(jié)，腌制后的雪菜香氣濃郁，味道鮮美清爽，可作為烹飪佐料，也可單獨(dú)食用，是一種很受歡迎的餐桌食物。