處暑節(jié)氣適合喝什么湯 功效和作用是哪些

　　處暑表示的是夏天的結(jié)束，氣溫逐漸下降，進(jìn)入秋天的季節(jié)，而人們在秋天的時(shí)候會通過一些食物進(jìn)補(bǔ)，那么在處暑適合喝什么湯呢？怎么做？功效和作用有哪些呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　處暑節(jié)氣適合喝什么湯
　　茶樹菇老鴨湯
　　材料：鴨子1只，干茶樹菇50克，姜3片，鹽適量。
　　做法：將鴨子去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，切成小塊，用沸水焯去腥待用。將干茶樹菇用溫水泡開去根，撈起來瀝干切段待用。將茶樹菇、鴨塊、姜片一起放入鍋內(nèi)，加適量清水沒過食材，用大火煮開至2分鐘，微火燉3小時(shí)后，放少許鹽調(diào)味即可食用。
　　功效：茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補(bǔ)腎滋陰功效，適宜高血壓、心血管病人食用。鴨肉具有健脾補(bǔ)虛、利濕消腫、止咳化痰等功效，適宜體弱、食欲減退、大便干燥和水腫人群食用。

　　白果冬瓜老鴨湯
　　材料：白果100克、冬瓜1000克、芡實(shí)20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1／4個(gè)。
　　做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯；芡實(shí)洗凈；陳皮浸軟去瓤；冬瓜連皮洗凈、切塊；光鴨洗凈、去尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。
　　功效：具有滋補(bǔ)生津、潤肺益氣功能。

　　芡實(shí)薏米淮山蓮藕排骨湯
　　材料：淮山15克、薏米10克、芡實(shí)10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤
　　做法：將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水，加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫；加入淮山、芡實(shí)、薏米，轉(zhuǎn)小火，同燉1個(gè)小時(shí)，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鐘；加入鹽調(diào)味，出鍋即可。
　　功效：健脾養(yǎng)胃，適合脾胃虛弱者食用。

　　羅漢果煲豬肺
　　材料：羅漢果1個(gè)，豬肺24克，調(diào)料品適量。
　　做法：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片，豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入砂鍋中，加水適量，再放入羅漢果片同煮，確后加入調(diào)料即可食用。
　　功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。

　　辛荑花杏仁雞蛋湯
　　材料：辛荑花10克，蜜棗2枚，南杏仁20克，北杏仁15克，雞蛋1個(gè)，冰糖適量。
　　做法：將辛荑花用清水浸透，漂洗干凈。雞蛋磕入碗內(nèi)，攪成蛋漿。南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈，去衣。沙鍋內(nèi)加入適量清水，先用大火煮沸，然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜棗，繼續(xù)用中火煮2小時(shí)左右，再加入冰糖和蛋漿，并不停地用筷子攪拌，使蛋漿變成蛋花即可。
　　功效：潤肺養(yǎng)顏，滋補(bǔ)肺腎?？梢粤钇つw嫩潤，防止皺紋過早出現(xiàn)，減少雀斑、褐斑的出現(xiàn)。

　　苦瓜蛤蜊清火湯
　　材料：苦瓜，蛤蜊，姜絲，蔥絲，麻油。
　　做法：先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥姜切絲；蛤蜊泡入水中，加入一點(diǎn)鹽，使其吐沙；鍋中加入冷水，放入苦瓜，姜絲；再倒入干凈的蛤蜊，開大火煮沸直至蛤蜊張口即可，加入一點(diǎn)鹽；撒點(diǎn)蔥花，加點(diǎn)麻油調(diào)味。
　　功效：這個(gè)季節(jié)常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥，化痰明目，對干咳，失眠還有調(diào)理作用，而苦瓜則有助于肝臟排毒。