大雪適合喝哪些湯好 功效和作用是什么

　　大雪的時(shí)候已經(jīng)是進(jìn)入冬天，天氣是比較寒冷，而寒冷的時(shí)候，人們會(huì)選擇一些補(bǔ)氣，保暖的食物來養(yǎng)生，那么大雪適合喝哪些湯好呢？有哪些功效和作用呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　大雪適合喝哪些湯好
　　山藥枸杞雞湯
　　材料：懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半只(約500克)，生姜3片，精鹽適量。
　　做法：母雞洗凈切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
　　功效：有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的功效。

　　黃精燉肘子
　　材料：黃精10克，豬肘子750克，黨參10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。
　　做法：豬肘子去毛洗凈，剁成塊，與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調(diào)入料酒、味精及精鹽即成。
　　功效：有補(bǔ)脾益胃養(yǎng)肺的功效。

　　西紅柿牛腩湯
　　材料：西紅柿3個(gè)，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽。
　　做法：牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，剛好過肉一點(diǎn)就可以了)，轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時(shí)候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個(gè)大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會(huì)兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味。
　　功效：富含豐富的維生素和動(dòng)物蛋白，營養(yǎng)全面，老幼適宜。

　　山藥羊肉湯
　　原料：山藥150克，羊肉200克，枸杞子20克，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
　　做法：羊肉洗凈，切成塊，山藥去皮后也切塊；姜切成片，枸杞子泡發(fā)好；鍋中放入羊肉、山藥、姜片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續(xù)燉至羊肉軟爛，加調(diào)料即成。
　　功效：適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。

　　飲食原則
　　1、要注意機(jī)體消化吸收功能，忌過于油膩。對(duì)于脾胃消化不良者說，關(guān)鍵在于恢復(fù)脾胃功能。脾胃消化功能良好，營養(yǎng)吸收的成分才有保證，冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以容易消化吸收為準(zhǔn)。

　　2、藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，在吃藥進(jìn)補(bǔ)前，應(yīng)該先把自己的飲食調(diào)理好。首先應(yīng)先向醫(yī)生咨詢了解自己的體質(zhì)，然后根據(jù)自身體質(zhì)選擇相宜的事物進(jìn)補(bǔ)，例如煲湯、熬粥，或每天攝入適量堅(jiān)果，都是很好的食補(bǔ)方式。

　　3、要注意藥補(bǔ)、食補(bǔ)、動(dòng)補(bǔ)三結(jié)合，忌單純進(jìn)補(bǔ)。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如動(dòng)補(bǔ)”。冬季進(jìn)補(bǔ)只是養(yǎng)生保健的一個(gè)重要方面，單純只靠進(jìn)補(bǔ)并不能達(dá)到理想境界，還應(yīng)當(dāng)配合適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和腦力勞動(dòng)，并注意調(diào)理好飲食，方才有益于養(yǎng)生。

　　4、補(bǔ)品并非越貴越好，關(guān)鍵在于對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為“氣為血之帥，血為氣之母”。冬季進(jìn)補(bǔ)切忌一味偏補(bǔ)，而應(yīng)注意兼顧氣血陰陽，防止過偏而引發(fā)其他疾病。所以，冬季進(jìn)補(bǔ)忌一味追求補(bǔ)品的珍貴難得，不對(duì)癥的貴重補(bǔ)品，對(duì)身體或許更是傷害。

　　5、冬季流感咳嗽時(shí)不益進(jìn)補(bǔ)，否則后患無窮。一般來說，在進(jìn)補(bǔ)過程中，如患感冒發(fā)熱、急性腸炎等癥，須暫停服，待痊愈后再服用。在服用人參、西洋參時(shí)，忌食蘿卜、魚腥和濃茶，以免降低藥效。此外，補(bǔ)藥宜在早晚空腹或午飯前1小時(shí)服用，以使補(bǔ)藥物盡其用。