廣東特色美食小吃 有你喜歡的嗎

　　對(duì)于美食我們無(wú)法拒絕，因?yàn)槊朗车恼T惑力實(shí)在是太大了，而廣東這個(gè)省份的城市，有著許多特色的美食，很多人去到廣東，首先就會(huì)選擇一些特色的美食，那么廣東特色美食有哪些呢？接下來(lái)就跟隨本期的小吃大全一起來(lái)看看吧！

你可能感興趣：2020年領(lǐng)證吉日

　　廣東特色美食小吃

　　沙灣姜撞奶
　　這是一款百年經(jīng)典的粵式甜品，是用熱鮮奶沖入新鮮姜汁凝結(jié)而成，形似豆腐花，辛甜香滑，養(yǎng)顏美容，止咳安眠。既可現(xiàn)做熱食，暖胃表熱，祛寒行血，又可冷藏食用，清涼潤(rùn)喉，冰爽舒暢。姜撞奶口感綿軟糯香，吹彈可破的肌膚猶同少女牛奶般潔白透明，勺子輕觸便劃開(kāi)痕跡。

　　云吞面
　　云吞面起源于廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今云吞面依然甚得人心。據(jù)說(shuō)，此食品在唐宋時(shí)即已傳入廣東，又稱(chēng)餛飩面、細(xì)蓉、大蓉，面條勁道，云吞鮮美。

　　艇仔粥
　　艇仔指的是水上人家的小船，因他們?cè)诖暇偷匕局撇⒇溬u(mài)粥品得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚(yú)片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥沖燙粥料的手法。其特點(diǎn)是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長(zhǎng)，爽脆軟滑兼?zhèn)洹?/p>

你可能感興趣：2020年出行吉日

　　布拉腸
　　廣東腸粉發(fā)源于珠三角洲星斗市民之間，因?yàn)閮r(jià)廉物美，方便美味而傳開(kāi)到各地。廣東腸粉流派眾多，各地都有自己的做法。最早的廣東腸粉是以竹編圓屜內(nèi)墊白布，淋上米漿蒸出，故名布拉腸，現(xiàn)今多簡(jiǎn)稱(chēng)拉腸。
　　腸粉的絕妙之處在于米漿的新鮮度以及爽滑的口感，另外必不可少的是在米粉的彈韌爽滑與綿柔回味中找到恰到好處的平衡。所以布拉腸的老手藝，格外受到眾人的青睞。

　　雞仔餅
　　廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，據(jù)說(shuō)是清咸豐年間廣州西關(guān)姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制，其成為名餅卻在半個(gè)世紀(jì)之后，廣州成珠茶樓因中秋月餅滯銷(xiāo)，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作，并大膽地用搓?duì)€的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調(diào)以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，制作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來(lái)，因其味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱(chēng)雞仔餅。

　　綠豆沙
　　如果說(shuō)最經(jīng)典、最受廣東人歡迎的糖水是綠豆沙，相信不會(huì)有人反對(duì)。無(wú)論是粗陋的街邊糖水店，還是富麗堂皇的星級(jí)大酒店，綠豆沙必定是糖水的保留項(xiàng)目。綠豆沙秋防燥熱，夏消暑氣，人們總是離不開(kāi)它。因?yàn)榫G豆性寒，食之能解熱毒，治熱咳。若在熬制中加入陳皮，還有化痰止咳的功效。

你可能感興趣：2020年修造吉日

　　沙河粉
　　“沙河粉”就是我們常說(shuō)的“河粉”，最早還叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。這種粉最早產(chǎn)于廣州的“沙河鎮(zhèn)”，是由客家人所發(fā)明，大約相傳有近兩百年的歷史?！吧澈臃邸钡脑现饕源竺诪橹鳎扔檬グ汛竺准铀コ擅诐{，水用的是白云山的天然礦泉水。
　　“沙河粉”可用蔬菜炒、海鮮炒，而最著名的就是用牛肉炒。這種用牛肉炒制的方法，最講究的是用爆炒，制作起來(lái)快捷味香濃。如火力掌握的好，會(huì)使牛肉吃起來(lái)有燒烤的感覺(jué)，炒好后牛肉干爽但很滑嫩，吃完一碟河粉后盤(pán)中絕無(wú)半點(diǎn)湯汁，因此大家把它叫做干炒，“干炒牛河”也便由此而得名。