立冬吃什么傳統(tǒng)美食 各地立冬飲食

　　立冬是二十四節(jié)氣中屬于冬天的節(jié)氣，在立冬的時(shí)候，人們對(duì)于飲食也有了變化，更多注重能夠補(bǔ)氣的食物，那么立冬吃什么傳統(tǒng)食物呢？各地立冬飲食是什么呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

　　立冬吃什么傳統(tǒng)美食
　　北京：立冬吃餃子
　　老北京人說(shuō)：立冬補(bǔ)冬，不補(bǔ)嘴空。在京津地區(qū)，人們有立冬吃餃子的習(xí)俗，有的還講究吃倭瓜餡的餃子。立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管，水餃外形似耳朵，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

　　南京：立冬吃生蔥
　　南京有句諺語(yǔ)，一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽(yáng)氣隨著汗液排，陽(yáng)氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。

　　福建、廣東：立冬吃甘蔗、炒香飯
　　在福建、潮汕，民間素來(lái)有立冬食蔗齒不痛的說(shuō)法，因此冬要吃甘蔗、炒香飯。立冬的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，不僅可以保護(hù)牙齒，還能起到滋補(bǔ)的功效。甘蔗是潮汕人補(bǔ)冬的食物之一。

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　　要先引補(bǔ)再進(jìn)補(bǔ)
　　在進(jìn)補(bǔ)之前需要給自己的腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，如果一下子進(jìn)補(bǔ)太多會(huì)讓有的人腸胃經(jīng)受不住刺激，所以，做好引補(bǔ)工作就很有必要，建議大家先用比較溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉之類的做引補(bǔ)工作，這樣才能夠讓腸胃有一個(gè)接受的過(guò)程。

　　喝熱粥
　　在立冬以后就預(yù)示著冷天正在慢慢的逼近，所以，你可以選擇喝熱粥來(lái)幫助自己達(dá)到養(yǎng)生效果，比方說(shuō)小麥粥可以幫助你達(dá)到養(yǎng)心去燥的效果、芝麻粥能夠益精養(yǎng)陰，而蘿卜粥則有很好的消食化痰效果。

　　適量吃辣椒
　　辣椒本身的營(yíng)養(yǎng)成分相信大家都是知道的，其實(shí)，在冬季吃辣椒不僅能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，還能夠促進(jìn)身體血液循環(huán)呢，所以說(shuō)，如果你希望解決寒冷問(wèn)題，不妨吃一些辣椒來(lái)暖和暖和。

　　少吃寒性食物
　　在立冬時(shí)候建議要少吃一些像海鮮這樣的寒性食物，不要吃哪些過(guò)分油膩或者比較咸的食物，那些脂肪含量高和糖分含量高的食物也一定要盡可能少吃，不然則會(huì)讓你變得更害怕寒冷，而且還容易長(zhǎng)胖呢。

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