南方立冬吃什么食物 有哪些好處
2019-10-21 10:58:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
立冬開始就正式進(jìn)入冬天了,在立冬的時(shí)候,不同地方的人,他們慶祝節(jié)日到來的習(xí)俗活動(dòng)是不一樣,那么南方立冬吃什么食物呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
南方立冬吃什么食物
羊肉爐
立冬進(jìn)補(bǔ)的目的,就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽氣,使身體保持溫暖,補(bǔ)充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則,所以是立冬進(jìn)補(bǔ)的好選擇。
羊肉爐中,熟地、當(dāng)歸、紅棗有補(bǔ)血功效,枹杞子有滋陰作用,黨參、黃耆有補(bǔ)氣的效果,桂枝能溫通經(jīng)脈,陳皮健脾理氣。羊肉溫性,有助元陽、補(bǔ)精血的功效。綜合起來,羊肉爐可以滋補(bǔ)身體的氣血,使全身的血脈暢通。
清燉麻油雞
麻油雞是一道漢族風(fēng)味名肴,屬于川菜。是以雞腿為主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色澤紅潤(rùn)、雞肉酥軟,令人食欲大增。麻油雞肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
糖醋帶魚
糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成,是中國(guó)的傳統(tǒng)美食,產(chǎn)品口感酥軟,味道鮮美,富含鈣、磷等礦物元素,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受廣大群眾喜愛。帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng),具有降低膽固醇的作用。
經(jīng)常食用帶魚,具有補(bǔ)益五臟的功效;帶魚含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
四物雞
四物雞湯以當(dāng)歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲,具有補(bǔ)血、活血和止痛之效用。當(dāng)歸含揮發(fā)油及維生素e,有補(bǔ)血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體,具補(bǔ)血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用,可加強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血功效。
合而為湯,味道鮮美,能滋陰補(bǔ)血,增進(jìn)血液循環(huán),紅潤(rùn)臉色,適合一般人士飲用,而對(duì)身體虛弱、血虛體質(zhì)的人,或女士經(jīng)期后尤為適宜。
姜母鴨
姜母鴨這道美食起源于福建泉州,而后傳至中國(guó)其它地區(qū)乃至海外,是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ),同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合于秋季和冬季食用。
立冬進(jìn)補(bǔ)吃姜母鴨,有養(yǎng)胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝潤(rùn)肺的功效。
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