為什么方便面是波浪形 吃多了有什么危害 為什么不健康

　　在如今的生活中，節(jié)奏快，人們?yōu)榱藢で蠓奖愕臅r候，會選擇一些快餐，而方便面就是其中一種，那么為什么方便面是波浪形的呢？吃多了有什么危害呢？為什么不健康呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　為什么方便面是波浪形
　　1、為了節(jié)省包裝空間。把方便面做成波浪狀，可以在更小的包裝內(nèi)承裝更多的面條。
　　2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。卷曲狀的方便面面餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使面不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡。面餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
　　3、為了讓面餅更不容易碎。因為大部分方便面都會經(jīng)過油炸，而油炸之后就會變得很脆弱大家都知道面餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的面比直線形的更不容易碎，有利于運輸和保存。
　　4、更易烘干成型，彈性更好。相比于直線形，把面做成波浪狀在加工時有助于空氣流通，容易烘干成型。面泡煮熟后，彈性也更好。
　　5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，卷曲形狀都更便于我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾面條會打滑，甚至還會弄到自己一臉面湯。

　　方便面吃多了有什么危害
　　1、容易導致上火，方便面的香脆都是通過油炸的，喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發(fā)熱，其實這時候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。所以是泡著吃，超過一定的量也會上火的
　　2、容易得腸癌，方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人 體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。
　　3、導致胃腸功能失調(diào)，吃多了容易導致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。
　　4、制作過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)，由于方便面是反天然的制作，將新鮮的材料脫水或經(jīng)油炸而成的，在此過程中可能會產(chǎn)生相關(guān)化學反應，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。如所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)中都會產(chǎn)生丙烯酰胺這種致癌物。
　　5、塑料餐具危害健康，桶裝方便面一次性發(fā)泡塑料餐具不僅在嚴重污染環(huán)境，而且用開水沖泡時，它的有害物質(zhì)就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

　　方便面為什么不健康
　　方便面不健康，問題不在防腐劑，而是在營養(yǎng)搭配。
　　當人們注意看方便面的配料表，會發(fā)現(xiàn)一包方便面總共約為109g左右，但是其中油就占了16g左右，而鹽占了6~8g。這么來說，吃一包方便面，鹽和油的攝入量，就已經(jīng)要超過了《中國居民膳食指南》每天推薦的——成年人每天攝入鹽不超過6g，烹調(diào)油不超過25~30g。
　　而且，方便面中大部分是淀粉，其中含有的蛋白質(zhì)(肉類)、蔬菜量遠遠少于我們身體所需，長期吃方便面，容易導致營養(yǎng)不均衡。

　　相關(guān)知識：方便面內(nèi)容物：醬包、調(diào)味料包、蔬菜包、面餅

　　1、醬包：主要成分就是油
　　醬包重量大約在16g左右，里面主要成分是精煉棕櫚油、雞骨油、(豬骨提取物)、芝麻油、食品添加劑(食用香精)等等。

　　2、粉包：主要成分就是鹽
　　粉包的重量在主要內(nèi)容物有食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、麥芽糊精、植物脂末、雞肉湯粉、如有糖分、香辛料等等。
　　而粉包的重量在6~8g左右，里面粉末的主要作用就是提味、提鮮，但這里面也都是常規(guī)使用的食品添加劑，并沒有“防腐劑”出現(xiàn)。

　　3、蔬菜包：主要是脫水蔬菜
　　蔬菜包的重量大概為2g左右，是幾種食材中最為“透明”的，里面的內(nèi)容物就是脫水蔬菜，是新鮮食材通過機器風干、脫水并且密封裝進包裝袋中的。

　　4、面餅：油炸過、或膨化過的面餅
　　面餅的主要配料有小麥粉、淀粉、植物油、食用鹽、谷氨酸鈉等等，也是無害、可食用的物質(zhì)。

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