雨水節(jié)吃什么 哪些功效

　　雨水節(jié)氣是二十四節(jié)中的第二個(gè)節(jié)氣，也是屬于春天的節(jié)氣，在雨水的時(shí)候也是養(yǎng)生的好時(shí)間，那么雨水節(jié)吃什么呢？有哪些功效呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　雨水節(jié)氣吃什么
　　蜂蜜
　　春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節(jié)。此時(shí)喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，又有補(bǔ)中益氣、潤腸通便的功效。

　　紅棗
　　隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動(dòng)也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。

　　韭菜
　　春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營養(yǎng)價(jià)值格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽的作用。

　　春筍
　　在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

　　豆苗
　　豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
　　豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時(shí)可食?！倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

　　薺菜
　　薺菜是藥食兩用的“護(hù)生草”。
　　薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經(jīng)》中已有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明西周時(shí)人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開始采摘當(dāng)菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹?！?/p>

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