驚蟄飲食習(xí)俗 各地飲食
2020-02-08 18:03:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
驚蟄是二十四節(jié)氣中屬于春天的節(jié)氣,在這個(gè)時(shí)候,各地的飲食習(xí)俗也有所不同,那么驚蟄飲食習(xí)俗是什么呢?驚蟄各地飲食是怎樣的呢?接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧!
驚蟄飲食習(xí)俗
雞蛋
按廣東傳說(shuō),古時(shí)兇神之一的白虎會(huì)在驚蟄當(dāng)天出來(lái)找吃的。為求平安,人們便在驚蟄那天祭白虎,這是驚蟄祭白虎的由來(lái)。
而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋喂食,飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過(guò)演變,當(dāng)初喂給白虎的雞蛋,如今變成了喂給人們自己。
梨
驚蟄吃梨是北方傳統(tǒng)的民間習(xí)俗。人們?cè)隗@蟄日要吃梨,意為與害蟲(chóng)別離。
春回大地,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效,所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。
炒黃豆
在陜西,一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,發(fā)出噼啪之聲,象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。
黃豆是物美價(jià)廉的食物,尤其對(duì)于女人來(lái)說(shuō),它含有的異黃酮素能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護(hù)心臟,預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
煎餅
在山東的一些地區(qū),農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意為煙熏火燎整死了害蟲(chóng)。
煎餅因是用原糧制作,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃起來(lái)香酥松柔,且便于存放和攜帶。
有人認(rèn)為,食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼,因而可生津健胃,促進(jìn)食欲,促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng),有益于保持視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)神經(jīng)的健康,減緩衰老,不失為一種保健食品。
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