特色小吃：“獅子頭”的由來

　　獅子頭算是家喻戶曉的一道名菜了，每個地方的人們根據(jù)當(dāng)?shù)氐?a href="http://v3septemberfest.com/wenhua/yinshi/" target="_blank">飲食文化特色相應(yīng)的改變了獅子頭的制作方法。估計大多數(shù)人還并不知道獅子頭的由來，接下來小編我給大家介紹一下獅子頭的由來。

　　獅子頭的由來隋煬帝楊廣，到揚州觀看瓊花以后，留連江南，觀賞了無數(shù)美景。他在揚州飽攬了萬松山，金錢墩，象牙林，葵花崗，四大名景以后，對園林勝景，贊賞不己，并親自把四大名景更名為千金山，帽兒墩，平山堂，瓊花觀?；氐叫袑m之后，又喚來御廚，讓他們對景生情，做出四個菜來，以記念這次的江南揚州之行，（古時有用菜肴仿制園林勝景的習(xí)俗。）

　　費盡心思，做出了四樣名菜。這四個菜時:松鼠桂魚，金錢蝦,象牙雞條,葵花獻(xiàn)肉。楊廣品嘗以后，非常高興，于是乎，賜宴群臣，一時間成為佳肴，傳遍江南。官宦權(quán)貴宴請賓客也都以有這四個菜為榮，奉為珍品。

　　到了唐代，更是金盤玉膾，佳饌俱陳。這一天，郇國公宴客，命府中名廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花獻(xiàn)肉四道名菜，并伴有山珍海味，水陸奇珍。賓客無不嘆為觀止。當(dāng)葵花獻(xiàn)肉一菜端上時，只見用巨大的肉圓做成的葵花心，美侖美奐，真如雄獅之頭。郇國公半生戎馬，戰(zhàn)功彪炳，賓客勸酒道：“公應(yīng)佩九頭獅子帥印。”郇國公舉杯一飲而盡，說“為紀(jì)念今夕之會，葵花肉不如改為‘獅子頭’?！弊源司S揚名菜，又添一道“獅子頭”，紅燒，清蒸，膾炙人口。

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