南京人立秋吃什么？

　　處在夏季炎炎酷暑之中，無形的燥熱會驅趕掉我們的許多欲望，這其中就包括我們的食欲。當終于度過夏季來到氣候宜人的秋季的時候，正是我們將夏天缺失的美味吃回來的好時機。立秋這個時節(jié)正式拉開秋季大幕的時候，應該都吃些什么呢？

　　俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時進補十分必要。是不是就該大補特補呢？什么時候是最適合補？南方醫(yī)院的陳寶田教授說：立秋不宜特補，立秋前后適合吃一些祛濕的食物。從中醫(yī)的觀點來講，夏季養(yǎng)氣，冬季養(yǎng)陰，夏季比較適宜進補。

　　立秋南京有“啃秋”習俗，三伏天慎“貼秋膘”

　　通常立秋這一天該吃什么食物是十分講究，并且有說法的。在南京吃西瓜啃秋的習俗在古時就有了。傳說明代時有一年，南京城里許多人長了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。明天不妨買個西瓜回家，全家人一起來啃秋吧！

　　除了啃秋，立秋還有“貼秋膘”的習俗，因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。涼爽的秋風一吹，胃口大開，想吃點好的，補償夏天損失的營養(yǎng)，補的辦法就是“貼秋膘”，在立秋這天選擇吃些燉肉、烤肉、紅燒肉來以肉貼膘。但三伏天高溫下，要謹慎“貼秋膘”，勿造成腸胃的負擔！

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