沈陽的特產(chǎn)與風(fēng)味小吃有什么

　　在長久的發(fā)展中，中國對于美食的追求，無論合適都在進(jìn)行著，而日常的一日三餐已經(jīng)滿足不了我們。這時候就出現(xiàn)了美味分量小的小吃，可以讓你一次吃個夠，在寒冷的沈陽文化里對于小吃有什么特別的風(fēng)格嗎？

　　老邊餃子，馳名中外的沈陽特色小吃，皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩，深受喜愛。我國著名的藝術(shù)大師侯寶林對其稱贊不已，還寫下了“邊家餃子，天下第一?！卑藗€大字。

　　馬家燒麥?zhǔn)巧蜿柼厥怙L(fēng)味的回民小吃，用開水燙面，大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調(diào)料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓，有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。

　　楊家吊爐餅，沈陽特色風(fēng)味面食小吃，成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口，深受顧客喜愛。

　　李連貴熏肉大餅，譽滿東北的小吃，大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香，1997年榮獲“中華名小吃”和“著名商標(biāo)“稱號，50年代以來，鄧**、陳*、李雪峰、楊尚昆、李*等都曾品嘗李連貴熏肉大餅。

　　老山記海城餡餅，傳統(tǒng)的沈陽八大小吃之一，有鴛鴦餡、蔬菜餡等多種餡料，餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風(fēng)味別樣。

　　西塔大冷面是傳統(tǒng)朝鮮冷面。冷面是現(xiàn)壓的，所以沒有普通冷面的缺點。面條勁道卻易嚼，特殊熬制的湯頭清涼滋味足，辣白菜是不放蒜的，更能體現(xiàn)辣白菜的爽口。

　　沈陽回頭，一種用面粉揉好面團(tuán)，用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡，折疊成長方形再把兩頭包緊制成的清真食品，色澤金黃，皮焦餡嫩，口味鮮香。

　　朝鮮族烤牛肉將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等調(diào)味品分裝于小碗、炭火爐放在桌子中央，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒烤，蘸調(diào)料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。

　　鐵板雞架是遼寧沈陽的特色小吃，雞架就是去掉雞肉的雞骨架，將洗干凈的雞架用鹽等調(diào)料奄好，放在兩個大鐵板之間一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，將雞骨頭都炸香后放入孜鹽、辣椒，就可以吃了。

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