教你冬至吃什么進(jìn)補(bǔ),一舉多得
2015-11-05 16:23:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
在我國(guó)二十四節(jié)氣中,有冬至這么一個(gè)時(shí)令。它又俗稱(chēng)為冬節(jié),長(zhǎng)至節(jié),亞歲等等。也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。每家每戶(hù)都會(huì)在冬至這一天進(jìn)補(bǔ)。正所謂晚補(bǔ)不如早補(bǔ)。那么冬至到底應(yīng)該怎么吃才能準(zhǔn)確進(jìn)補(bǔ)呢?讓我們一起來(lái)了解看看吧!
陽(yáng)氣虛弱者時(shí)值冬至,天寒地凍,為一年中陰氣最盛、陽(yáng)氣最弱之季。陽(yáng)虛的人常會(huì)流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類(lèi)人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之,三九天尤為需要。同時(shí)還可服用金匱腎氣丸等,以期陽(yáng)氣生發(fā)。
易患冬病者慢性支氣管炎、凍瘡、尿多癥等冬至病,在中醫(yī)看來(lái)屬腎氣虧虛、陽(yáng)虛外寒。調(diào)治的辦法是溫藥和之。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進(jìn)補(bǔ),還可以食補(bǔ)之,如生姜肉湯對(duì)咳喘療效較好。附子生姜桂枝湯對(duì)防治凍瘡有益,以此外洗也有效果。
養(yǎng)生益壽者養(yǎng)生益壽,冬至進(jìn)補(bǔ)就是個(gè)很好的辦法。原則上說(shuō),有不足就要補(bǔ)充。例如,用腦多者應(yīng)經(jīng)常吃核桃,體力消耗大者,要及時(shí)補(bǔ)充水果、蔬菜等。補(bǔ)多少、怎么補(bǔ),要因人而異。
防春夏病者醫(yī)學(xué)家們證實(shí),冬天調(diào)養(yǎng)得好,春夏發(fā)病就少。正是基于這個(gè)觀點(diǎn),冬補(bǔ)應(yīng)以高蛋白、高熱量的食物為宜??捎酶鞣N魚(yú)類(lèi)及牛、羊、狗肉,加放中藥人參、黃芪、桂圓、紅棗等,或做湯、或?yàn)樯?。只要脾胃吸收好,進(jìn)補(bǔ)后定會(huì)使人儲(chǔ)備更多的能量,從而增強(qiáng)免疫抗病能力。
總之,凡先天不足,后天失調(diào),久病體虛,勞力過(guò)度,勞神內(nèi)耗,產(chǎn)后,術(shù)后及虧虛早衰者,均為冬至進(jìn)補(bǔ)的對(duì)象。
冬至?xí)r節(jié)的進(jìn)補(bǔ)食譜如下:
羊肉燉蘿卜:
[配料]白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
[做法]白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
[功效]益氣補(bǔ)虛,溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽(yáng)痿,脾胃虛寒者更為適宜。
麻油拌菠菜:
[配料]菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
[做法]菠菜洗凈,開(kāi)水焯熟,撈出入盤(pán),加入適量食鹽,淋上麻油即可。
[功效]通脈開(kāi)胸,下氣調(diào)中,止渴潤(rùn)燥。
炒雙菇:
[配料]水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤(pán)即可。
[功效]補(bǔ)益腸胃,化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)高血脂患者更為適宜。
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