節(jié)氣食俗之驚蟄為什么要吃雞蛋

　　古時(shí)候由于交通的落后和信息的閉塞，造就了在中國民間流傳著各種各樣的習(xí)俗，在不同的節(jié)日不同的節(jié)氣都有著自己當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)俗，無論是飲食還是活動(dòng)都是令人大開眼界。節(jié)氣驚蟄吃雞蛋就是一個(gè)很有趣的現(xiàn)象。

　　中國傳統(tǒng)歷法是將全年分為四季二十四節(jié)氣，四季就是春、夏、秋、冬，節(jié)氣則是立春、清明、立秋、冬至等，驚蟄是春季的節(jié)氣之一，也是二十四節(jié)氣之一，一般在陽歷3月5、6或7日。按字面解釋，“蟄”指冬眠，“驚蟄”是指蟄伏在泥土中的生物開始出土活動(dòng)。

　　生物一出土，便開始覓食。按廣東傳說，兇神之一的白虎（俗稱虎爺）也在這時(shí)出來找吃的。在古老的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。

　　也許是廣東這一傳說的關(guān)系，據(jù)說，早年新加坡驚蟄祭祀白虎的信眾也以廣東人居多，現(xiàn)在則已成為不同籍貫人士競(jìng)相沿襲的傳統(tǒng)，連一些印族同胞也效法。由于驚蟄祭祀的普遍，現(xiàn)在許多廟宇都安置了祭白虎的下壇，以方便信眾。

　　這一尊尊供祭祀的白虎（塑像）通常獠牙張嘴。信眾相信，祭祀時(shí)以豬油抹其嘴，它就不能張口傷人；以蛋喂食，飽食后的白虎就不會(huì)傷人了。按傳統(tǒng)，那蛋必為鴨蛋?，F(xiàn)在鴨蛋難求，唯有叫虎爺將就點(diǎn)，改吃雞蛋了。

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