小滿必吃苦苦菜,苦苦菜的功效與作用
2016-04-06 23:18:00作者:匿名第一星座網
小滿節(jié)氣,是二十四節(jié)氣之一,也是夏季的第二個節(jié)氣。小滿時節(jié),萬物繁茂,生長最旺盛,人體的生理活動也處于最旺盛的時期,適時補充營養(yǎng)物質相當重要。那么就讓我們來了解,小滿必吃的苦苦菜,有何功效與作用。
苦苦菜,民間俗稱苦菜,是一種藥食兼具的無毒野生植物??嗖吮椴既珖?,醫(yī)學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陜西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它為“天香草”。
苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能?!侗静菥V目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫(yī)學上多用苦苦菜來治療熱癥,古人還用它醒酒。
寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮面,各具風味。
苦菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動,促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
結束語:食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。治療貧血,多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育,多種維生素可促進傷口愈合,防止維生素缺乏。
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