搶秋膘吃什么?一定要搶到肉啊???
2016-04-06 23:22:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
搶秋膘是立秋節(jié)氣時我國民間的傳統(tǒng)食俗,自古以來,人們在立秋時都要搶秋膘,這是因為要補(bǔ)充自入夏以來人體消耗虧空的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,搶秋膘都要吃些什么呢?讓我們一起來了解。
搶秋膘吃什么好呢?北京立秋貼秋膘。每到立秋這天,到市場上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),賣得最好的就是肉,回民買牛羊肉、漢民買豬肉,總之在這一天里不分民族,家家戶戶都在燉肉,不信你盡可以隨便到北京的哪個家庭里調(diào)查,進(jìn)門迎接你的準(zhǔn)是燉肉的香氣。
山東立秋吃“渣”。山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期,很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
南京立秋吃西瓜啃秋。在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時就有了。傳說明代時有一年,南京城里許多人長了癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜,結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習(xí)俗。民國時期出版的《首都志》記載:“立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。
東北立秋吃餃子。在東北有句俗語:坐子不如躺著,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子,秋天就能體格健壯,補(bǔ)上夏天流掉的油水。東北立秋的民俗與北京、河北等地區(qū)類似,都是關(guān)注立秋進(jìn)補(bǔ),模式也與東北人豪爽的性格有關(guān),用“搶”的方式補(bǔ)秋膘。
結(jié)束語:經(jīng)過一個漫長酷暑的煎熬,人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、微量元素及脂肪等營養(yǎng)耗損不少。適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”有益于恢復(fù)體力,但是若貼補(bǔ)過分,相對運動不足,消耗的熱量過低,則易導(dǎo)致肥胖。
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