立秋食蟹正當(dāng)時(shí)!大閘蟹的保存食用方法
2016-04-13 08:53:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
立秋時(shí)節(jié),正是吃螃蟹的大好時(shí)機(jī),而螃蟹中的一大極品,自然是肉質(zhì)扎實(shí)、鮮美異常的陽(yáng)澄湖大閘蟹了。但在人們購(gòu)買(mǎi)大閘蟹的時(shí)候,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一下子買(mǎi)多了一次吃不完的情況,要扔掉又著實(shí)太浪費(fèi)了,那該怎么辦呢?就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)大閘蟹的保存食用方法吧。
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首先,大閘蟹最好即時(shí)食用,可保證蟹的鮮香,若不即時(shí)食用,請(qǐng)把大閘蟹放置冰箱保鮮室中(約5—7攝氏度),用擰干的濕毛巾蓋住即可,通常用這種存儲(chǔ)方法,可以保證陽(yáng)澄湖大閘蟹存活3—5天。
大閘蟹具體保存方式:
保存方法一:冰箱保存陽(yáng)澄湖大閘蟹。首先要把陽(yáng)澄湖大閘蟹的腳和大閘蟹捆起來(lái)——以減少大閘蟹的體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可,保存可超過(guò)七天。
保存方法二:用塑料桶或塑料盆保存陽(yáng)澄湖大閘蟹。把陽(yáng)澄湖大閘蟹放入其中,注意不能層疊;然后加水至大閘蟹身高的一半高,這主要是起到保濕作用,不能把大閘蟹全部埋住,因?yàn)橐话闱闆r下客戶不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。盆或桶無(wú)需加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉,采用這種方法保存陽(yáng)澄湖大閘蟹,氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天。
保存方法三:暫養(yǎng)池保存陽(yáng)澄湖大閘蟹。如果所購(gòu)陽(yáng)澄湖大閘蟹量多,三五天吃不完,就不能用上面的方法儲(chǔ)存了,最好的辦法是把自己的浴缸做為暫養(yǎng)池,先讓出來(lái)給陽(yáng)澄湖大閘蟹享受一下了。
浴缸四壁光滑,大閘蟹無(wú)法逃跑,把陽(yáng)澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,到如果大閘蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸的程度,并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投喂少量的小魚(yú)小蝦。用這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng),品質(zhì)好的陽(yáng)澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉。
結(jié)束語(yǔ):立秋食蟹正當(dāng)時(shí),肥美的大閘蟹令人垂涎三尺,食指大動(dòng),但吃蟹也是要注意保持新鮮的,以上為你整理了幾種大閘蟹的保存方法,希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>
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