處暑中醫(yī)養(yǎng)生，四道美食簡單又健康

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認為，處暑時節(jié)的氣溫有所變化，高溫高濕的情況不會太快結(jié)束，所以此時的養(yǎng)生重點應(yīng)該要在防暑祛濕、養(yǎng)陰護陽方面下功夫。那么就讓我們來看處暑四道養(yǎng)生美食，簡單又健康，助你輕松過夏天。

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　　中醫(yī)認為，處暑防“暑濕”是首要養(yǎng)生重點。而人體脾主運化，久坐缺乏運動就會傷脾，所以，“伏案久坐”的人在處暑時節(jié)容易成為“暑濕”的危險人群。

　　中醫(yī)師進一步指出，去暑濕應(yīng)多吃瓜“皮”，即在飲食上應(yīng)注意多食用薏米、西瓜、冬瓜等除濕化濕的食物。常食薏米有健脾化濕的作用；西瓜皮是化濕的藥，可吃些皮和瓤相間的部分；荷葉主要去表濕，用荷葉做的荷葉包飯、荷葉茶水有助除濕；冬瓜最好去掉軟毛后帶皮煮，可以化濕，也可用冬瓜皮和綠豆一起煮。

　　處暑節(jié)氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。那么就來看看以下幾種處暑時節(jié)養(yǎng)生食譜：

　　芝麻菠菜：
　　配料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。
　　做法：菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。
　　功效：補肝益腎，開胸潤燥。

　　青椒拌豆腐：
　　配料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。
　　做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。
　　功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其適合。

　　百合蓮子湯：
　　配料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。
　　做法：百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。
　　功效：安神養(yǎng)心，健脾和胃。

　　百合脯：
　　配料：生百合60克，蜂蜜2湯勺。
　　做法：將百合清水洗凈放入碗內(nèi)，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘出鍋，或烘干或風干即可。分七次睡前服用。
　　功效：清心安神。適于睡眠不寧，驚悸易醒者。

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