立冬將至,“養(yǎng)秋”三種酸味食物可多吃
2016-08-08 15:08:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,立冬到來前是“養(yǎng)秋”的好時(shí)機(jī),這時(shí)候?yàn)樯眢w做好儲(chǔ)備,能夠幫助人們健康地迎接冬季的到來,營養(yǎng)專家指出,“少辛增酸”是這一時(shí)期食補(bǔ)的要點(diǎn),尤其三種酸味食物可以多吃,現(xiàn)在就讓我們來了解。
中醫(yī)認(rèn)為,秋季對應(yīng)的五臟為肺,肺氣虛則會(huì)引起機(jī)體對不良刺激的耐受性下降,容易導(dǎo)致心情煩躁、低沉,因此,秋季養(yǎng)生在飲食調(diào)養(yǎng)方面,要多吃收斂肺氣的食物,如酸味水果和蔬菜等。
這些蔬果中所含的鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì),能起到刺激胃腸道消化液分泌、加速胃腸道蠕動(dòng)的作用。胃腸系統(tǒng)的正常運(yùn)作,可促使人體內(nèi)各種體液分泌正常,保證體液向人體各器官組織正常輸送,也就是中醫(yī)所說的“滋陰潤燥”。
檸檬
檸檬的味道比其他柑橘更酸、更苦,是因?yàn)槠渲杏袡C(jī)酸的含量比橘子、橙子等水果高出十幾倍。有機(jī)酸是維生素C的“保鏢”,深秋多吃檸檬能有效預(yù)防皮膚干燥和上火。平時(shí)用檸檬泡水喝就行。
酸梅
酸梅屬于堿性食物,特別適合肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋養(yǎng)肝臟,提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯(cuò)。
泡菜
建議自制泡菜,不放或少放辣椒,泡上20天到30天就能食用了。泡菜是一種發(fā)酵食品,在保留新鮮蔬菜的大部分營養(yǎng)的同時(shí),增加了乳酸等酸性成分,能健脾開胃,增進(jìn)食欲,且有利于提高鈣磷在腸道內(nèi)的溶解度,冬天太陽曬得少,多吃點(diǎn)泡菜還能防止骨質(zhì)流失。
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