廣東人的回南天，天天依舊要煲湯

　　回南天到來，濕氣很重，一旦侵入了機體，就要對人們的身體健康產(chǎn)生不好的影響。養(yǎng)生學(xué)上講，在這樣高濕的天氣里，排毒祛濕是非常重要的，那么就讓我們來看看日常煲湯的廣東人，在回南天氣里會煲什么養(yǎng)生靚湯來應(yīng)對。

　　扁豆薏米煲雞腳
　　材料：扁豆2克、薏米2克、雞腳50克、姜1片、食鹽等。
　　做法：雞腳在入湯前要先“飛水”（即在滾水里過一次）；將扁豆、薏米、雞腳、姜片一起放進燉盅或者瓦煲內(nèi)，待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
　　功效：健脾去濕，舒筋活絡(luò)。

　　金針鯽魚豆腐湯
　　材料：鯽魚一條，干金針一把，豆腐1—2塊。姜一塊拍扁。
　　做法：鯽魚兩面煎成金黃，金針剪去頭，剪開兩段。浸泡洗凈沙子。全部材料一齊煲2個鐘，或調(diào)成壓力鍋煲湯模式。（ps：煲魚湯建議用煲湯袋，可避免魚骨散架）
　　功效：敗火袪濕利水。此湯袪虛火一流。

　　茯苓茅根瘦肉湯
　　材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生姜3片。
　　制作：各物分別洗凈。土茯苓切塊；茅根切段；紅棗去核。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。
　　功效：祛濕除困、清熱解毒。

　　赤小豆、冬瓜煲生魚湯
　　材料：生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。
　　做法：將生魚剖開，去鱗和腸臟，然后洗凈；冬瓜連皮切成塊狀，蔥頭拍碎連生魚和紅豆一起放入煲內(nèi)；用水4碗，煮至生魚爛熟，加油鹽調(diào)味便成。
　　功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。

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