廚藝新手,四季養(yǎng)生湯的做法大全
2016-11-08 10:31:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
隨著生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越講究養(yǎng)生,最多的就是養(yǎng)生湯了,四季養(yǎng)生湯的做法大全中有著許多的養(yǎng)生湯做法?本期養(yǎng)生湯文化就簡(jiǎn)單的為你介紹幾種養(yǎng)生湯的做法,一起來(lái)看一看吧。
養(yǎng)生湯食譜1、沙參玉竹老鴿湯
原料:鹽、適量老鴿1只、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法:將老鴿剖開(kāi)洗凈,去除內(nèi)臟。老鴿可整只,也可斬塊,然后放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯過(guò),洗去血水,瀝干待用。洗凈沙參、玉竹,備用。豬瘦肉斬小塊,備用。將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi),加蓋大火燒沸,改用小火煨約1小時(shí),加適量鹽,調(diào)味即成。
功效:鴿子又名白鳳,肉味鮮美,所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸,尤對(duì)體虛病弱者、手術(shù)病人有恢復(fù)體力、愈合傷口的功用。沙參味甘潤(rùn)而偏于苦寒,能補(bǔ)肺陰,兼能清肺熱,適用于陰虛肺燥,常與潤(rùn)肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿,更能起到生津潤(rùn)肺的功用。
養(yǎng)生湯食譜2、木瓜鯽魚(yú)湯
原料:鯽魚(yú)1條、木瓜半個(gè)、姜4片、鹽、小蔥。
做法:鯽魚(yú)去鱗,去除內(nèi)臟,清洗干凈后,用廚房紙巾吸去水分。將木瓜去籽去皮,改刀切成大塊,姜去皮切片。煎鍋中放入油,待油7成熱時(shí),將鯽魚(yú)放入,正反面煎至微黃。另起一鍋,鍋中放入開(kāi)水,放入煎好的魚(yú),放入一棵挽結(jié)的小蔥,再次大火燒開(kāi),湯的顏色變成乳白色時(shí)。放入姜片和木瓜,轉(zhuǎn)中小火,蓋上蓋子煲40分鐘,加鹽調(diào)味即可,喝時(shí)切小蔥花,放碗里面點(diǎn)綴一下。
功效:鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚(yú),可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸,可以有效的補(bǔ)充人體的養(yǎng)分,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
養(yǎng)生湯食譜3、蓮藕排骨湯
原料:排骨、藕、蔥、姜。
做法:骨洗凈,砍成3厘米長(zhǎng)的小節(jié)。削掉蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。姜洗凈切成兩半。鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
功效:藕味甘、性寒,入心、脾、胃經(jīng),具有清熱、生津、涼血、補(bǔ)脾、開(kāi)胃、止瀉的功效。秋令時(shí)節(jié),天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。
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