霜降宜吃富含花青素的食物

　　霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，2017年的霜降時(shí)間為10月23日，正是秋末冬初，天氣變化無(wú)常，民間“補(bǔ)冬”食用膏粱厚味的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候不能忘記多吃一些富含花青素的食物，幫助人們吃得更健康，那么就讓老黃歷為你介紹。

　　霜降正值秋末冬初之時(shí)，天氣變化無(wú)常，寒冷往往會(huì)使許多老年病加重，使糖尿病、前列腺病情加重?；ㄇ嗨氐忍烊簧氐纳锘钚燥@著，食療功效良好，對(duì)人的健康大有裨益。富含花青素的菜蔬，在秋冬季節(jié)還比較多，正是養(yǎng)生佳品。

　　花青素為水溶性色素，其顏色隨細(xì)胞液酸堿度變化而變化，細(xì)胞液呈堿性時(shí)，呈藍(lán)色或紫色；酸性時(shí)呈紅色。花青素具有超強(qiáng)的抗氧化特性，比維生素E強(qiáng)50多倍。

　　紫色的甘薯、土豆、玉米、扁豆、花生、茄子、蘿卜、甘藍(lán)、紫菜、竹葉菜、何首烏、以及紫薯、紫豆芽菌等食用菌和胡蘿卜、野菊、萬(wàn)壽菊、紅花等含豐富花青素。

　　花青素能清除人體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，防止皮膚、關(guān)節(jié)以及血管中的膠原蛋白分解，被譽(yù)為“抗衰老明星”，能減少致癌物的合成、能降低患肺癌、胃癌、口腔癌的危險(xiǎn)；能抗血管硬化，增強(qiáng)血管彈性，降低膽固醇，阻止心臟病發(fā)作；阻止凝塊形成，從而減輕腦中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　花青素還能減少自由基對(duì)β細(xì)胞的損害，修復(fù)被氧化損傷的胰腺阻止，促進(jìn)胰島素分泌，穩(wěn)定血糖，輔治糖尿病，同時(shí)，它能自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外；抑制尿酸在體內(nèi)積蓄，幫助防治關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)。

　　花青素有助于防治“黃斑退化”引起的視力衰退和“電腦眼”之類因用眼過(guò)度引起的眼干燥癥以及夜盲癥等；清除體內(nèi)有毒垃圾，減少色素沉淀，使肌膚嫩白光亮婦幼彈性。還可以減輕婦女更年期綜合征和男性陽(yáng)痿等。

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