衢州立夏吃什么過夏

　　立夏，是表示夏季的開始。對于農(nóng)民來說，雖然天氣炎熱，但是夏天的雨水充足，對農(nóng)作物生長有幫助。由于農(nóng)事的繁忙，人們特別注重飲食，這樣能預(yù)防疰夏。那么，立夏的時候衢州人吃些什么呢？不妨繼續(xù)往下看。

　　據(jù)《歲時佳節(jié)記趣》一書中的記載，先秦時各代帝王在立夏這天，都要親率文武百官到郊區(qū)舉行迎夏儀式。彼時，君臣一律身著朱色禮服，佩帶朱色玉飾，乘坐赤色馬匹和朱紅色的車子，連車子的旗幟也是朱紅色的。這種紅色基調(diào)的迎夏儀式，強烈表達了古人渴求五谷豐登的美好愿望。

　　立夏蛋
　　雖然浙江各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但那一天最經(jīng)典的食物還是“立夏蛋”。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。此外，煮好的蛋，若是完整未破的，還會用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友間還要互相“碰蛋”，以蛋殼堅而不碎為贏。

　　豌豆飯
　　豌豆糯米飯，大概是目前保存最好的立夏飲食習俗。各地會根據(jù)土產(chǎn)不同，添加筍丁、火腿等不同的配料。傳統(tǒng)上，吃完后還要稱體重——當然，這在時下大概是不太受歡迎了。

　　吃麥餅
　　衢州有句諺語叫“南風至，大麥黃”，因為立夏前西南風盛行，所以舊時衢州在立夏這天，時興吃麥餅、饅頭，表示新麥已經(jīng)上市。

　　餅有甜咸兩種，甜的是紅糖餡的，大家叫它“老殼餅”，咸的以蔥油、腌菜、豬肉作餡，有些店出售蘋果酥、馬蹄酥、饅頭條等等。江山立夏要吃“立夏羹”。

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