德國圣誕節(jié)吃什么：色拉烤肉

　　國際上有很多盛大的節(jié)日，圣誕節(jié)就是其中一個，當然各國也開始不一樣的慶典活動，連吃夜市不一樣的，美國是火雞，那么法國就是鵝肝，樹干面包，那么作為也是歐盟的德國呢？德國人圣誕節(jié)吃什么呢？本期圣誕節(jié)為你科普。

　　德國人早在幾百年前就在圣誕節(jié)這段時間里過節(jié)，不過當時慶祝的不是圣誕節(jié)，而是冬至。那時，德國人在“冬至節(jié)”吃東西的很雜，可以說是一年四季收成什么就吃什么，如五谷雜糧、土豆和經(jīng)過防腐處理的貯藏水果。這一傳統(tǒng)直到今天仍得到部分保留。

　　現(xiàn)在，有些德國人家庭在圣誕夜的餐桌上很豐盛，如各種各樣的色拉、面包、烤肉，也有的家庭吃的比較儉樸，圣誕夜只上素的色拉或者是一道魚－因為魚是中世紀以來基督教的一個象征食品。

　　圣誕拼盤不是餐桌上的一道菜，卻是各家各戶少不了的一道風景。圣誕期間，你到任何一個德國人家里，主婦都會端上各色烤制的面點拼盤讓客人品嘗，而最常見的則是胡椒蜂蜜餅（Pfefferkuchen）、裹上白糖粉的果脯蛋糕（Stolle）、各種形狀的小餅、夾心巧克力。其實，胡椒蜜蜂餅中并不含胡椒，只是因為以前那些賣各種調(diào)味料的商店叫“胡椒店”，因此胡椒就成了放在這種小餅中的來自東方的調(diào)味料（如小豆莞、茴香和丁香等等）的代名次。

　　五花八門的德國圣誕糕點中，最著名的當屬紐倫堡產(chǎn)的胡椒蜜蜂餅（Lebkuchen）和德累斯頓的果脯蛋糕了。果脯蛋糕的形狀像是一個被裹在被子里的小孩，象征的是耶酥誕生的典故。以前，德國人有一個迷信，那就是圣誕夜之前不能切圣誕蛋糕，否則就會不吉利。不過現(xiàn)在已經(jīng)很少人還相信了，夏天一過，不少商場就已經(jīng)把各種圣誕糕點擺上了貨架。

　　圣誕拼盤的傳統(tǒng)也有幾百年的歷史了。以前，在日爾曼人還不過圣誕時，圣誕節(jié)這段時間也是用各種面點當貢品祭祀神靈的日子。當時，人們將自然界貢獻給人類的各種特產(chǎn)都放到面點中，如果仁、李子、蜂蜜、葡萄干、杏仁泥或者是櫻桃燒酒。最傳統(tǒng)的和最實惠的一種圣誕糕點是一磅蛋糕：一磅面粉、一磅奶油、一磅白糖、一磅雞蛋加上一磅牛奶。這么多磅加起來自然就是一個重磅卡路里炸彈－吃上兩塊，一天不餓。

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