古爾邦節(jié)是什么節(jié)日，要吃什么

　　古爾邦節(jié)，又叫“宰牲節(jié)”、“爾德節(jié)”，它是全世界穆斯林的共同的傳統(tǒng)節(jié)日。古爾邦節(jié)是伊斯蘭教的三大重要節(jié)日之一，在這一天，會舉行會禮和宰牲等儀式活動。當然這么重大的節(jié)日上，是肯定少不了特色的美食的。一起來看下古爾邦節(jié)的美食吧。

　　古爾邦節(jié)的時間在伊斯蘭歷十二月十日。過節(jié)前，牧區(qū)農(nóng)區(qū)老百姓家家戶戶都把房舍打掃得干干凈凈，忙著精制節(jié)日糕點。節(jié)日清晨，穆斯林沐浴熏香，嚴整衣冠，到清真寺參加會禮。無論城市農(nóng)村，都要在廣場上舉行盛大的麥西來甫歌舞集會。而廣場四周則有另一番景象：色彩繽紛的傘棚、布棚、布帳、夾板房內鋪設著各式各樣的木桌、板車、地毯、毛毯、方巾，上面?zhèn)溆谢ㄊ椒倍嗟男〕蕴瘘c。

　　新疆維吾爾族、回族、哈薩族等少數(shù)民族歡度過節(jié)，宰羊、買各種食品也成為新疆古爾邦節(jié)上的一道亮麗風景，在他們的餐桌上，油馓子、馕、切糕、開心果、杏仁、紅棗、蘋果、葡萄、提子、葡萄干等各種節(jié)日的特色美食讓人垂涎三尺。

　　油馓子
　　油馓子是新疆維吾爾等民族的節(jié)日食品，形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)上，家家戶戶的餐桌都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。

　　烤馕
　　烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是維吾爾族飲食文化中別具特色的食品，至今已有2千多年的歷史。馕的品種大約有50多種，主要有肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等。

　　土馕
　　馕的種類有很多，除烤馕外，還有一種叫“土馕”的，在新疆，無論你走到哪里，都可以見到馕，吃到馕。在如此重大的古爾邦節(jié)上，自然也是少不了它哦。

　　葡萄干
　　新疆盛產(chǎn)葡萄，這葡萄干可是新疆最享負盛名的特產(chǎn)之一，營養(yǎng)美味。新疆葡萄干的加工方法有二：一為在陽光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二為在蔭房中晾制。

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