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揚(yáng)州端午節(jié)習(xí)俗吃什么?

2015-11-06 16:34:00作者:匿名第一星座網(wǎng)

  說起揚(yáng)州,自認(rèn)而然想到炒飯,不過本期要說的是揚(yáng)州的端午節(jié)。過端午節(jié)是中國人民二千多年來的習(xí)慣,由于地域廣大,民族眾多,不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名,而且各地也有著不相同的習(xí)俗。本期揚(yáng)州文化就介紹下?lián)P州端午節(jié)習(xí)俗。

揚(yáng)州文化

  揚(yáng)州端午節(jié)習(xí)俗:端午的吃
  提到端午的吃,讓人想到的肯定是粽子。揚(yáng)州的粽子自古就很有名,揚(yáng)州的粽子和嘉興的粽子有所區(qū)別?!凹闻d的粽子很綿軟,比較松軟可口,而揚(yáng)州的粽子很緊實(shí),很有嚼勁,這和揚(yáng)州人包粽子的手藝有關(guān)。揚(yáng)州人包的粽子有鮮肉、香腸、紅豆、蠶豆等,形狀有斧頭粽子、小腳粽子、三角粽子等。

  除了粽子揚(yáng)州還多一項(xiàng)獨(dú)特的端午食品——綠豆糕。端午回娘家,帶的禮品里必定要有綠豆糕的。

  揚(yáng)州人端午宴的菜譜里必須要有十二紅,也代表一年十二個(gè)月里,月月紅火:燒仔雞、紅燒肉、剁老鵝、燒黃魚、炒長魚、炒蝦子、炒莧菜、炒蠶豆瓣、拌黃瓜、拌涼粉、咸鴨蛋……顯得豐富多彩,以前人家再窮苦,也要在端午這天,燒一條黃魚,這樣才能預(yù)示今后的生活紅紅火火。

  揚(yáng)州端午節(jié)習(xí)俗:端午的喝
  喝雄黃酒也是端午不可缺少的,把雄黃、朱砂、蒜頭、生姜泡成雄黃酒,在端午的陽光下爆曬。正午時(shí)分用蒲艾把子蘸雄黃酒灑在室內(nèi)戶外的各個(gè)角落消毒。“賞午”時(shí)家人同飲雄黃酒。因?yàn)橹挥性诙宋绲奈鐣r(shí)才用雄黃,故揚(yáng)州人有一句俗話:“過了午時(shí)不賣雄黃”,以示時(shí)過境遷。如果大家看過白蛇轉(zhuǎn)的就知道,白娘子就是因?yàn)楹攘诵埸S酒而顯出原形的。

  揚(yáng)州端午節(jié)習(xí)俗:端午的穿
  孩子要掛“百索子”端午清晨,大人會(huì)給小孩掛上百索子,認(rèn)為這樣可以辟邪。據(jù)說,戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;兒童由此可以保安康。除了“百索子”,還有“鴨蛋簍”,也是用五色絲線,編織成盛放鴨蛋的簍子,掛在胸前。甚至還有將蠶豆煮熟,串成珠鏈,也是懸掛用的。為了辟邪,孩子們還要穿上老虎兜,套上老虎鞋。

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