日本櫻花節(jié)吃什么？粉嫩櫻葉餅是心頭好

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　　櫻花壽司
　　在春天櫻花季節(jié)最常食用的當(dāng)然是櫻花壽司，通常有櫻卷、燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司。櫻卷夾有帶子、海膽及炸櫻蝦，入口香脆；至於燒櫻魚立壽司，刺身經(jīng)過火炙後，油脂味更香，而櫻金槍魚壽司除了拖羅碎、亦加入櫻蝦刺身及三文魚子，另有一番風(fēng)味。其中最推薦的應(yīng)該是岡山縣津山市的著名特產(chǎn)，櫻花青花魚壽司。作為最美賞櫻地之一，櫻花青花魚手卷充滿了當(dāng)?shù)氐奶厣?。不僅米飯的顏色是櫻花的粉紅色，還散發(fā)著淡淡的櫻花香氣。

　　櫻花冷面
　　最地道的做法是將紫蘇粉、櫻花粉一起和面，做出的面條透著淡淡的紅暈晶瑩透亮。那些面條就在盤中卷著，就等一雙筷子激活出生氣，在口里跳躍出花的芳香來。

　　櫻花冰激凌
　　日本人喜歡吃冰淇淋，在口味上也勇于創(chuàng)新。每到春季櫻花盛開前后，一些咖啡店、甜品店會推出櫻花冰淇淋。那是用櫻花作為天然色素制成的奶油冰淇淋，具有櫻花獨特的香氣。為了突出櫻之特色，店家還要在冰淇淋上面點綴一朵腌制的櫻花。櫻花一朵，畫龍點睛地突出主題，讓吃的人感受到濃濃春意。

　　櫻花酒
　　櫻花祭期間還要喝“櫻花酒”；“櫻花酒”是由八重櫻的花瓣泡酒而成，內(nèi)含豐富的維他命A、C，美容養(yǎng)顏之外，尚有強化黏膜、促進醣份代謝的效果。

　　櫻花茶
　　櫻花泡水喝對於宿醉有極佳的效用。取自櫻花樹皮的“Prochin”成份可以鎮(zhèn)咳，飲用櫻花樹皮熬過的茶水對惡性腫瘤有抑制的療效；甚至於連河豚肉中毒，都可以用來當(dāng)解藥呢！

　　東京櫻魚立薄切
　　櫻魚立來自東京灣，魚身粉紅色因而得名，是三、四月日本的特產(chǎn)。櫻魚立刺身呈粉紅色，肉質(zhì)煙韌，較適合作薄切，蘸點酸汁能將魚的鮮甜味帶出。

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