國慶節(jié)吃什么?十大應(yīng)季應(yīng)景食物
2016-06-01 14:50:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
第四道:韭黃炒腰花(蔥爆也可)
功效:補(bǔ)腎、滋陰
原料:
1、豬腰子半個(gè)
2、韭黃一小把
3、姜絲少許
4、蔥姜汁少許
5、鹽、雞精少許
制作過程:
1、豬腰子處理完去腥后切成腰花
2、用開水把腰花燙一遍
3、韭黃洗凈后切成小段
4、鍋熱后加少許油,油熱至6成,下姜絲和腰花一起翻炒
5、下韭黃一起翻炒
6、出香味后加鹽和雞精調(diào)味即可。
第五道:素小炒
原料:豆芽20克、蓮藕20克、馬蹄3個(gè)、胡蘿卜20克、萵苣20克、西芹20克、鮮香菇20克、韭菜20克。
調(diào)料:鹽、XO醬。
做法:
1、豆芽掐去兩頭洗凈晾干。蓮藕、馬蹄、胡蘿卜、萵苣去皮切絲。西芹、香菇、韭菜洗凈切絲。
2、炒鍋上火放油燒熱,將上述所有處理好的材料倒進(jìn)鍋中,大火快炒出香味,即可放調(diào)料炒勻出鍋。
第六道:西芹腰果蝦仁
功效:健腦、減壓
做法:
如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點(diǎn)油,用小火慢慢地不斷帆炒,將腰果炒熟炒香,而熟腰果就可省略這一步。蝦仁洗凈擦看水分后,用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。芹菜洗凈,切段。鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟后撈出備用。鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒鹽后,將西芹段放入翻炒至斷生后,倒入蝦仁翻炒,并加鹽和雞粉調(diào)味,將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
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