山東各地小年怎么過

　　我國(guó)山東各地，多在農(nóng)歷臘月二十三過小年，人們?yōu)摺⒓涝?，還要吃各種小年的傳統(tǒng)美食，省內(nèi)各個(gè)地區(qū)在這時(shí)候的民俗活動(dòng)各具特色。那么就讓老黃歷為你介紹，山東各地小年怎么過。

　　濟(jì)南：打酥鍋
　　老一輩濟(jì)南人，過去每年過了臘月廿三就開始準(zhǔn)備吃的，比如肥蒸肉、江米鴨子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥鍋，還要蒸點(diǎn)干糧。打酥鍋是早先濟(jì)南獨(dú)有的特色美食，就是用大鍋裝上骨頭、肉、魚和海帶，下面墊著白菜、藕等，加上一些佐料，放在蜂窩煤爐子上用小火燉一宿，里面的東西就都酥了，口感極美而營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　青島：過忙年
　　對(duì)于過小年，雖然在農(nóng)村仍比較隆重，但在城市里，往往包頓餃子了事。而在舊時(shí)，即便是在市區(qū)，也有很多的講究。據(jù)青島市檔案館館藏1947年1月13日《青報(bào)》載，“明日為夏歷臘月廿三，俗稱小年，一般民眾因積于舊習(xí)，多于是日吃喝歡樂，送迎灶神，以對(duì)一年來的辛苦勞碌，吉兇禍福，做一個(gè)總結(jié)。連日競(jìng)往市場(chǎng)購(gòu)備酒肉菜蔬果品，以致市面一般食用品銷量極旺，價(jià)格頓形上漲，尤以魚肉菜果為甚?！?/p>

　　膠東一帶的老百姓一般都從小年這天拉開過年的帷幕，即忙年。忙年的內(nèi)容除了大掃除，就是圍繞著為除夕、大年初一至十五乃至整個(gè)正月的吃喝玩樂做準(zhǔn)備，如寫春聯(lián)、做豆腐、買年肉、蒸年糕等。民間有這樣的歌謠：“辭了灶，年來到。閨女要花，小子要炮，老婆婆要新衣，老爺子要新帽?！笨芍^生動(dòng)地描繪了過小年的情景。

　　日照：包餃子
　　日照的年味從臘八開始漸濃，而從臘月廿三小年開始，大家就開始緊湊的忙年了。臘月廿三這天，要進(jìn)行辭灶。傳說中，作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家，到了臘月廿三灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人一年的功績(jī)。

　　臘月廿三這天，家家戶戶包餃子，辭灶時(shí)一般要將煮好的水餃先端到灶臺(tái)上祭過灶王爺，然后才可以開飯。有的人家還喜歡在灶臺(tái)上擺放一些點(diǎn)心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之后，“上天言好事，下界降吉祥”。