北京廟會小吃經(jīng)典，每年都必備
2016-08-17 15:31:00作者：匿名第一星座網(wǎng)
逛北京廟會是老北京遺留下來的民俗傳統(tǒng)，猶如春晚已經(jīng)成為北京市民的一道春節(jié)文化大餐。廟會又稱廟市或節(jié)場。這些名稱，可以說正是廟會形成過程中所留下的歷史“軌跡”。廟會上少不了的就是各種各樣的美食小吃了。下面，隨小編一起去看看北京廟會經(jīng)典小吃吧。
北京廟會美食推薦：冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
冰糖葫蘆，使很多人就能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，大清年間各地盛行，茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現(xiàn)已成為我國傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
推薦口味：傳統(tǒng)山楂糖葫蘆、草莓糖葫蘆、山藥豆、黑棗。
北京廟會美食推薦：灌腸
炸灌腸是北京人愛吃的小吃，也是一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐 油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。”老北京街頭常有挑擔小販經(jīng)營此食品。有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑，特殊風味兒童買，穿過斜陽巷幾條?！?/p>
在廟會上，見得最多的美食小吃就是炸灌腸，一般5-10元一份價格不等。雖然沒有當年那么正宗了，但依然當屬春節(jié)廟會上最熱門的美食之一。
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