地壇廟會小吃,東西太多只怕胃不夠
2016-08-17 15:54:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
廟會是非常古老的傳統(tǒng)民俗文化活動。地壇廟會始辦于1985年,至今已成功舉辦了30屆,一屆勝似一屆,以較高的藝術品位和鮮明的民族特色享譽中外,其勝景被譽為現(xiàn)代的《清明上河圖》和中國的狂歡節(jié)。春節(jié)逛地壇廟會是京城老百姓沿襲多年的習俗。地壇廟會的小吃東西貪多,多到只怕胃不夠,下面簡單給大家介紹下吧。
馓子麻花:古名為“環(huán)餅”、“寒具”,質(zhì)地酥脆,香甜可口。環(huán)餅據(jù)說遠在戰(zhàn)國時代就有,秦漢以來成為寒食節(jié)的必吃食品。馓子麻花是地安門小吃店的精品。工藝流程繁雜其特點是顏色棕黃,質(zhì)地酥脆,香甜可口,與該店的蜜三刀以及麻花于1997年12月同被中國烹飪協(xié)會授予首屆全國中華名小吃稱號。
蜜三刀:北京地安門小吃店制作的蜜三刀,1997年12月被中國烹飪協(xié)會授予首屆全國中華名小吃稱號。蜜三刀的由來相傳北宋年間,蘇東坡在徐州任知州時,與云龍山上的隱士張山人過從甚密,常常詩酒相會。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩,蘇東坡抽出一把新得的寶刀,在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀,連砍三刀,在大青石上留下了三道深深的刀痕,蘇東坡十分高興。正在這時,侍從送來茶食糕點,有一種新做的蜜制糕點十分可口,只是尚無名稱,眾友人請?zhí)K東坡為點心起名,他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕,隨口答:“蜜三刀是也”。
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