地壇廟會小吃，東西太多只怕胃不夠

　　廟會是非常古老的傳統(tǒng)民俗文化活動。地壇廟會始辦于1985年，至今已成功舉辦了30屆，一屆勝似一屆，以較高的藝術品位和鮮明的民族特色享譽中外，其勝景被譽為現(xiàn)代的《清明上河圖》和中國的狂歡節(jié)。春節(jié)逛地壇廟會是京城老百姓沿襲多年的習俗。地壇廟會的小吃東西貪多，多到只怕胃不夠，下面簡單給大家介紹下吧。

　　馓子麻花：古名為“環(huán)餅”、“寒具”，質(zhì)地酥脆，香甜可口。環(huán)餅據(jù)說遠在戰(zhàn)國時代就有，秦漢以來成為寒食節(jié)的必吃食品。馓子麻花是地安門小吃店的精品。工藝流程繁雜其特點是顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口，與該店的蜜三刀以及麻花于1997年12月同被中國烹飪協(xié)會授予首屆全國中華名小吃稱號。

　　蜜三刀：北京地安門小吃店制作的蜜三刀，1997年12月被中國烹飪協(xié)會授予首屆全國中華名小吃稱號。蜜三刀的由來相傳北宋年間，蘇東坡在徐州任知州時，與云龍山上的隱士張山人過從甚密，常常詩酒相會。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，蘇東坡十分高興。正在這時，侍從送來茶食糕點，有一種新做的蜜制糕點十分可口，只是尚無名稱，眾友人請?zhí)K東坡為點心起名，他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：“蜜三刀是也”。

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