杭州清明節(jié)習俗知多少

　　清明的習俗豐富多彩，但也大同小異。都要掃墓，大人們帶著帶著兒女，捧著鮮花，裝著食品，人們祭掃先人，寄托哀思。掃完墓還有各種有趣的活動，所以這個節(jié)日不僅有生離死別的悲傷淚又有游玩的歡笑，是個特別的節(jié)日。下面一起走進杭州文化，看看他們的清明習俗是什么吧。

　　掃墓祭祖
　　中國歷史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚為習俗。唐朝之后，寒食節(jié)逐漸式微，于清明節(jié)掃墓祭祖成了此后持續(xù)不斷的節(jié)俗傳統(tǒng)。唐朝大詩人白居易《寒食野望吟》詩云：“烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭？風吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹，盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去?！?/p>

　　宋朝詩人高菊卿也曾于一詩中描寫道：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，一滴何曾到九泉！”就是到了今天的社會，人們在清明節(jié)前后仍有上墳掃墓祭祖的習俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄托對先人的懷念。

　　1、親人新逝，頭三年清明必須“正日子”上墳
　　老杭州宋阿姨說，講究可多了，小年輕是不大弄得清楚了。杭州人清明掃墓一般不叫掃墓，叫“上墳”。如果親人新逝，最前頭三個清明節(jié)和冬至都要“上新墳”，必須是“正日子”上墳，不然，有可能會被認為是不太知曉禮節(jié)。三年過后，叫做“上老墳”，清明一般都要上墳，冬至則不一定需要，上墳的時間也被放寬為清明節(jié)的“前三天、后四天”。

　　一般上墳時，先擺好菜肴，倒好黃酒，黃酒第一次不倒?jié)M，因為祭祀中間，還要加酒，表示對祖先的尊重。然后點蠟燭，焚香（一人三支，沒到場的晚輩，一般也由親人代燒香），燒紙錢。祭畢祖先，有時，親人們便在墳地里飲食，意寓與先人共飲共食。

　　2、不能只帶清明團子和水果，最好有親手烹制的菜肴
　　宋阿姨說，大多數(shù)杭州人，生前身后都講究一日三餐的菜肴口味，認為一頓好菜好飯是莫大的解壓和享受。因此，如果晚輩給長輩上墳，只帶了清明團子、水果等等，那么不免被視為簡陋。一般認真隆重的人家，是要帶親手烹制的菜肴的。比如鹵鴨、紅燒雞爪、煎鯽魚、走油肉、白斬雞……如果一戶人家有5個子女，他們大都會提前3天商量好，一人準備一兩只菜肴帶上墳頭。

　　咸鴨蛋也是很重要的祭祀菜肴，很多杭州人認為，這道菜是清明祭祀的必備菜肴。當然，青團子對杭州人來說十分重要，不可缺少。如果沒有帶青團子去上墳，那簡直就像沒上過墳；如果春天沒有吃過江南春糕團店（20年前，這家店曾經(jīng)在葵巷一帶，住得很遠的市民都會專門跑去購買）的青團子，那簡直就像從冬天直接跳到了夏天。

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